Cucinare il Roast-Beef

ricetta rost-beefOggi vediamo come cucinare il roast-beef,vi spiegherò come è semplice preparare un ottimo arrosto. Naturalmente per un ottimo risultato ci vuole anche un ottima materia prima,quindi per verificare la qualità del roast-beef assicuratevi che sia magrissimo all'interno e avvolto nella parte inferiore da uno straterello di grasso molto spesso. Il peso ideale di un pezzo di roast-beff è di almeno 8 etti .Ecco la ricetta: *Ingredienti:

Ingredienti Roast-beef:

Dosi per 4-5 persone:
900g roast-beef
polvere aromatica mista per arrosti
olio extra vergine d'oliva
1 bicchiere vino bianco
sale q.b.
maionese


Procedimento Roast-Beef:


Spolverare il roas-beef con le spezie aromatiche e poi spennellarlo con l'olio extravergine. Disporre il pezzo di carne in una teglia capiente e cuocerlo in forno per mezz'ora alla temperatura di 200 gradi, spruzzandola con un un bicchiere di vino bianco e salandolo a fine cottura.
Far raffreddare e affettare l'arrosto su cui potete mettere la maionese o se preferite altre salse adatte. Tutto qua,il piatto è pronto!!.

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1 commenti:

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14 febbraio 2010 23:16 ×

Ecco i consigli che avete dato, servono per ottenere un roast beef....da gettate.....
Maionese? Sul roastbeef?
Uno: cottura 20 minuti ogni kg di carne ( o se avete la sonda, finche' l'interno raggiunga i 50 gradi.)
Due: niente vino
Tre: scottare la carne a fuoco altissimo, poi abbassare e cuocere, non in forno ma fuori, per i tempi indicati.
Tagliare la carne tiepida o fredda.

Congratulazioni! renatomarinella
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