Amaro

Volete comodamente a casa prepararvi una bottiglia d' amaro? Secondo me l' amaro è il liquore più buono soprattutto dopo i pasti (senza esagerare però...) e quindi ho deciso di proporvi la ricetta, questa ricetta è tedesca visto che i tedeschi sono i più bravi al mondo a fare l' amaro, quindi possiamo iniziare, naturalmente non avrete mai in casa tutto quello che serve quindi procuratevelo...

Ingredienti:

350g d’alcool a 95°,
5g di valeriana,
5g d’assenzio,
5g di ceralacca,
15g d’arancia amara scorza,
10g di menta,
5g di zenzero,
4g di legno quassie,
5g di centaurea,
350g di zucchero

Preparazione amaro tedesco:

Versate 300g d’acqua molto calda sulle scorze d'arancia tagliate a pezzetti e lasciate in ammollo per dodici ore. Filtrate e aggiungete lo zucchero sciroppandolo. Una volta che il tutto si è raffreddato unitelo alla macerazione alcolica ottenuta dalla macerazione delle altre spezie nell'alcool per almeno 2 settimane; rimestate e filtrate. Attendete un giorno ed imbottigliate. Prima di poter essere servito dovremo attendere almeno tre mesi, vi ricordo di aspettare i tempi indicati altrimenti i risultati non saranno quelli sperati.....vi ho fatto anche la rima....

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