Gazpacho

Questa ricetta nasce a Madrid è una ricetta davvero ottima in estate (viene servita fredda) ma data la bontà del piatto nella stessa Spagna viene consumata in tutto l' arco dell' anno; si può definire come una specie di zuppa dal sapore inconfondibile, ora vediamo però come viene preparata e quali sono gli ingredienti che servono per preparare questo piatto.....

Ingredienti:

500 gr di pomodori
1 cucchiaio di aceto
olio di oliva
sale
1 peperoncino
prezzemolo
pane integrale
1 cetriolo
1 peperone
aglio
1 mestolo di brodo vegetale
succo di limone

Preparazione Gazpacho:

Cominciamo col lavare le verdure, tagliamole tutte a dadini e lasciamo da parte metà cetriolo, metà peperone e il prezzemolo tritato. Ora prendi le verdure tagliate a dadini, un cucchiaino di sale, il brodo e frulla il tutto, fino ad ottenere un composto liquido ed omogeneo; infine adagia sui piatti delle fette di pane integrale e guarnisci con questo composto liquido e aggiungi poi il mezzo cetriolo, il mezzo peperone a dadini ed il prezzemolo, condisci il piatto con olio a crudo, il piatto è pronto...............

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