Pasta agli scampi

Dopo avervi presentato il risotto alla crema di scampi ora voglio darvi questa ricetta davvero ottima per preparare la pasta agli scampi, vi consiglio i tagliolini o gli spaghetti comunque potete decidere voi che pasta usare ma cercate di usare una pasta lunga insomma.....

Ingredienti:

Pasta
15 scampi
pomodorini pachino 15-20
olio
peperoncino
sale
prezzemolo
vino bianco

Preparazione pasta agli scampi:

Fate un soffritto con olio e mettete a cuocere subito i pomodorini, dopodichè tagliate gli scampi per lungo e metteteli nella padella a fuoco alto e cuocete finchè non vedrete che il pesce sarà quasi cotto; ora prendete un bicchiere di vino bianco e versatene mezzo nella padella e lasciatelo evaporare, ora salare aggiungere il peperoncino; ora prendere l' altro mezzo bicchiere di vino e versarlo a due minuti dalla fine della cottura e aumentare la fiamma, aggiungere il prezzemolo, intanto cuocere la pasta al dente e versarla nella padella e amalgamare per 2-3 minuti, il piatto è pronto!

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