Frittata di spinaci

Oggi voglio presentarvi questa ricetta che vi piacerà di sicuro, la frittata di spinaci, buonissima... il procedimento è semplicissimo e questa frittata va benissimo come secondo piatto in quanto contiene uova, spinaci, mozzarella... ora andiamo a vedere come procedere....

Ingredienti:

5 uova
300 gr spinaci
50 gr burro
parmigiano
olio
mozzarella
sale
pepe

Preparazione frittata di spinaci:

Cominciamo a cuocere gli spinaci, li lessiamo e poi andiamo a cuocerli in padella il burro, condiamo con sale e pepe; ora sbattiamo le uova e mettiamole in un altra padella e cuociamo la nostra frittata, dopo 3-4 minuti aggiungere alla frittata gli spinaci e in superficie aggiungiamo prima una grattuggiata di parmigiano e poi della mozzarella tagliata a dadini un filo d' olio e copriamo con un coperchio per 6-7 minuti il tempo necessario all' uovo di finire di cuocere e alla mozzarella di sciogliersi, la frittata è pronta.....