Gratin di Patate, Ricetta Gratin di Patate, vi forniamo oggi la Ricetta di questo piatto a dir poco squisito, è un ottimo contorno che si abbina benissimo a qualsiasi secondo piatto ma soprattutto a secondi piatti di carne, vi forniamo la nostra ricetta assai deliziosa, provate e rimarrete esterefatti....
Ingredienti:
Patate 1,5 Kg
Latte 750 ml
aglio
sale
pepe
Burro 50 gr
Formaggio grattugiato 80 gr (Parmigiano, Emmenthal Svizzero, Pecorino)
Preparazione Gratin di Patate:
Allora la preparazione del piatto è molto semplce,tritate l' aglio e mettetelo in una teglia a bordi alti, ora tagliate le patate a fette dello spessore di 2-3 mm, salatele, aggiungete un po' di pepe e adagiatele nella teglia formando 2-3 strati sovrapposti,a questo punto versate il latte, il formaggio grattugiato e il burro in superficie mettete un foglio di carta d' allumio al fine di non far bruciacchiare la superficie, mettete a cuocere in forno a 180° per circa 90 minuti, il piatto è pronto!!
Ingredienti:
Patate 1,5 Kg
Latte 750 ml
aglio
sale
pepe
Burro 50 gr
Formaggio grattugiato 80 gr (Parmigiano, Emmenthal Svizzero, Pecorino)
Preparazione Gratin di Patate:
Allora la preparazione del piatto è molto semplce,tritate l' aglio e mettetelo in una teglia a bordi alti, ora tagliate le patate a fette dello spessore di 2-3 mm, salatele, aggiungete un po' di pepe e adagiatele nella teglia formando 2-3 strati sovrapposti,a questo punto versate il latte, il formaggio grattugiato e il burro in superficie mettete un foglio di carta d' allumio al fine di non far bruciacchiare la superficie, mettete a cuocere in forno a 180° per circa 90 minuti, il piatto è pronto!!
1 commenti:
Buonissimo, ...una variante: mettete a soffriggere un po di olio di semi di girasole, diciamo 3 cucchiai, insieme all' aglio tagliato a fettine, alcuni rametti di Timo, abbondante rosmarino, anche in rametti e 2 acciuche dissalate.Lasciate soffriggere bene fino a quando l aglio sarò dorato e l acciuga sciolta.Versate a questo punto la stessa dose di lattem ma suddivisa con 50% di latte e 50% di panna.Salate abbondantemente e lasciate sobbollire lentamente fino a quando il composto si sia un po raddensato.A questo punto, passate il tutto al setaccio e versatelo sulle patate che avrete tagliato molto finemente e adagiate nella placca a strati sovrapposti.Per questa variante avrete bisogno quasi del doppio del liquido (latte e panna) di questa ricetta.
Potete inserire negli strati di patate, anche fettine di mele, pere o prugne a piacere.
Coprite la placca con dell' alluminio, ed infornatela a 180 gradi per circa 45 minuti.Gli utlimi 15 minuti, levate l' alluminio per far dorare bene le patate in superficie.Controllate con uno stuzzicadente la cottura delle patate.Più sono tagliate fini e prima cuoceranno.
Ricordatevi, importante è il sale, le patate tendono a rimanere insipide.
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