Lasagne in Bianco

Lasagne in Bianco, Ricetta Lasagne in Bianco, vi propongo oggi questa ricetta che può andare molto bene per il pranzo di Natale, è un primo piatto assolutamente speciale e squisito, naturalmente potete tranquillamente preparare anche le Lasagne al Ragù o le Lasagne ai Funghi, anche se queste sono davvero buonissime, la preparazione è semplice ed il risultato sarà eccezionale, provate.....

Ingredienti:

Crema di formaggio:
Besciamella
Taleggio 100 gr
Gorgonzola 100 gr

Ragù:
200 gr lardo
1 Kg gr di polpa di maiale macinata fine
2 bicchiere di vino bianco
1 lt di latte
sedano
cipolla
carota

Per la Pasta:
600 gr farina
6 uova

Preparazione Lasagne in Bianco:

Preparate la pasta all' uovo mescolando uova e farina energicamente e lavorate affinchè la pasta non sarà elastica e lasciatela da parte per il momento.
Fate un soffritto con il lardo e con sedano, cipolla e carota (tutti tritati).
Aggiungete la carne macinata e sfumatre con il vino, appena il vino sarà evaporato aggiungete il latte e fate cuocere mescolando.
Preparate ora la besciamella e aggiungete i formaggi (taleggio e gorgonzola) tagliati a dadini e sul fuoco lento fate sciogliere.
A questo punto che la carne sarà cotta, mescolate il tutto con la crema di formaggi, mescolate bene..preparate la pasta per le lasagne quindi farcite le vostre lasagne lasciando per ultima una sfoglia in superficie che condirete solo con del parmigiano reggiano ed infornatele a 180° per 40 minuti circa, vedete voi poi bene quando saranno ben cotte, buon appetito!!!!