Pappardelle ai Funghi Porcini

Pappardelle ai Funghi Porcini, dopo le ricette delle Tagliatelle ai Funghi Porcini, Gnocchi ai Funghi Porcini, Lasagne ai Funghi Porcini, Risotto ai Funghi Porcini, oggi vi presento le Pappardelle ai Funghi Porcini, un piatto assolutamente eccezionale, per preparare questo piatto basterà seguire il nostro procedimento molto elementare ed otterrete un risultato superlativo, cucinerete delle Pappardelle ai Funghi Porcini squisite, naturalmente se preferite altri tipi di pasta guardatele nostre ricette sopra indicate come il risotto, gnocchi, le tagliatelle, se avete un po' di pazienza e tempo le Lasagne che sono divine...comunque ora andiamo a preparare questo piatto.....


Ingredienti:

Pappardelle 500 gr
Funghi Porcini 300-350 gr
aglio
sale
olio d' oliva
1 bicchiere vino bianco secco
prezzemolo
burro
Prosciutto crudo

Preparazione Pappardelle ai Funghi Porcini:

Fate un soffritto con l'aglio e l' olio d' oliva, fate dorare l' aglio poi toglietelo e mettete i funghi porcini a cuocere, cuocete per 10 minuti, dopodichè aggiungete 1 bicchiere di vino bianco e continuate la cottura per altri 10 minuti o comunque fin quando non sarà evaporato il vino aggiungendo anche un pizzico di sale.
A questo punto prendete 4-5 fette di prosciutto crudo e riducetele a quadretti, aggiungete ai funghi porcini prima una noce di burro 40-50 gr circa, fate sciogliere amalgamando bene e poi aggiungete il prosciutto crudo, cuocete le pappardelle e scolatele al dente e aggiungetele al sugo con i funghi porcini e amalgamate per 2-3 minuti, infine spolverate con abbondante prezzemolo e servite, il piatto è pronto !! Buon appetito.....