Tiramisù alla fragola

tiramisù con fragole
Dopo avervi proposto la ricetta del Tiramisù, e la ricetta Tiramisù con panna, voglio proporvi oggi la ricetta del Tiramisù alla fragola, posso assicurarvi che è assolutamente squisito !!
Ho provato questa ricetta datami da un amico chef, ero molto scettico inizialmente, ma dopo aver completato il dolce ed averlo assaggiato....non ci sono parole è buonissimo, forse meglio di quello classico !!
Seguitemi e vi mostro la ricetta e fatemi sapere come vi è venuto...

Ingredienti:

Savoiardi 400 gr
4 uova
8 cucchiai di zucchero
Mascarpone 1/2 Kg
Panna 200 ml
fragole 1/2 Kg

Preparazione Tiramisù alla fragola:

Montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere poi il mascarpone.
Ora montate a neve gli albumi (dovete ottenere un composto solido!! dunque fate attenzione a montarli bene aggiungendo anche un pizzico di sale!! questo processo è fondamentale!!), unite poi questi albumi montati a neve al composto con il mascarpone.
Ora montate la panna zuccherandola a piacere e aggiungetela al composto precedente.
A questo punto prendiamo le nostre fragole, laviamole e tagliamole a spicchi, lasciamole riposare un poco, in modo tale da far uscire loro il succo,
a questo punto separiamo le fragole dal loro succo.
Possiamo iniziare a creare il nostro tiramisù, dunque bagnate i vostri savoiardi nel succo di fragola e cominciate a creare il primo strato (prendete un recipiente adatto), ora ricopritelo con la crema, cospargete di fragole (tagliate a spicchi piccolini), e seguitate in questo modo, ancora savoiardi bagnati nel succo di fragola, ancora crema, ancora fragole, e cosi via.....
Ora la superficie potete decorarla come meglio credete, potete o come in foto lasciarla a base di crema e fare qualche decorazione con le fragole e sciroppo di fragola, o ricoprire interamente di fragole...vedete voi....
tanto è buono lo stesso!!!! Infine prima di consumare lasciate in frigo almeno 6-8 ore...

Foto by SaleePepe

14 commenti:

  1. Buonissimoooo, ricetta ottima, la prossima volta voglio prepararlo ai frutti di bosco!!

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  2. Il tiramisù è venuto eccezionale..solo che,forse per non essere acora troppo mature,le fragole non hanno scaricato molto liquido per inzuppare i savoiardi.La prossima volta proverò a frullare una parte delle fragole.Anna da
    Siena

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  3. Complimenti per la ricetta e soprattutto per la foto che però è mia. Ti chiedo cortesmente di inserire il link al mio blog o di cancellare l'immagine
    http://www.saleepepequantobasta.com/2007/04/tiramis-alle-fragole.html

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  4. RicettarioCucina05 maggio 2009 19:30

    Ciao Cocò, link inserito a fine articolo

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  5. consiglio: per fare uscire più succo dalle fragole aggiungete un pò d acqua e un pò di zucchero ;)

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  6. buonissimo ma le fragole ce le ho tenute 4 ore e il succo era pochissimo.
    la prossima volta le frullerò.

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  7. io una parte le ho frullate insieme all' alchermens e ne è venuto molto di più e anche più buono.

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  8. é venuta buonissima!!!!ideale per la primavera

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  9. è venuta buonissima!!ideale per la primavera.

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  10. io l ho fatta ed era buonissima...ho messo anche la gelatina sulle fragole...

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  11. Io allungo il succo delle fragole con il latte, per poter bagnare i savoiardi.. vi assicuro che viene buonissimo!

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  12. Quando lo preparo faccio riposare le fragole nel succo di un paio di arance e martini...

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  13. ma comprare il liquore di fragole,nooo?

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  14. che buonaaaaa ne voglio un altra!!!! :)

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