Creme Brulè, continuiamo a proporvi le ricette delle creme, quindi oggi proponiamo la ricetta della Creme Brulè, questa crema ha origini francesi e letteralmente Creme Brulè significa Crema bruciata; la Creme Brulè contiene panna, zucchero, uova, latte e vaniglia, andiamo a vedere come si prepara....
Ingredienti:
Vaniglia 1 bacca
Uova 8 tuorli
Zucchero 170 gr
Panna 500 ml
Latte 150 ml
Preparazione Creme Brulè:
Cominciamo, prendiamo una casseruola e versiamo all' interno il latte, la panna e la bacca di vaniglia, quindi mescoliamo e mettiamo sul fuoco portando lentamente ad ebollizione.
Ora prendiamo i tuorli d' uovo e mescoliamoli con lo zucchero, a questo punto, quando il latte (con la panna e la vaniglia), avrà raggiunto il bollore togliete dal fuoco e versate pian piano nei tuorli d'uovo (con lo zucchero) e mescolate velocemente e continuamente, quando avvrete versato tutto il latte seguitate a mescolare per un paio di minuti affinchè il composto venga ben omogeneo, quindi prendete degli stampini e versate all'interno questa 'crema' filtrandola se necessario.
Ora non rimane che mettere gli stampini in forno a 180° per 45-55 minuti, quindi tirate fuori dal forno, cospargete abbondantemente la superficie con lo zucchero di canna, dopodichè rinfornare con il grill e fate sciogliere lo zucchero (non troppo), la vostra Creme Brulè è pronta!!!
Ingredienti:
Vaniglia 1 bacca
Uova 8 tuorli
Zucchero 170 gr
Panna 500 ml
Latte 150 ml
Preparazione Creme Brulè:
Cominciamo, prendiamo una casseruola e versiamo all' interno il latte, la panna e la bacca di vaniglia, quindi mescoliamo e mettiamo sul fuoco portando lentamente ad ebollizione.
Ora prendiamo i tuorli d' uovo e mescoliamoli con lo zucchero, a questo punto, quando il latte (con la panna e la vaniglia), avrà raggiunto il bollore togliete dal fuoco e versate pian piano nei tuorli d'uovo (con lo zucchero) e mescolate velocemente e continuamente, quando avvrete versato tutto il latte seguitate a mescolare per un paio di minuti affinchè il composto venga ben omogeneo, quindi prendete degli stampini e versate all'interno questa 'crema' filtrandola se necessario.
Ora non rimane che mettere gli stampini in forno a 180° per 45-55 minuti, quindi tirate fuori dal forno, cospargete abbondantemente la superficie con lo zucchero di canna, dopodichè rinfornare con il grill e fate sciogliere lo zucchero (non troppo), la vostra Creme Brulè è pronta!!!
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