Cheesecake alla Fragola

Cheesecake alla Fragola, oggi vi mostro la ricetta di un dolce squisito il cheesecake semifreddo alla fragola, la ricetta del cheesecake è abbastanza semplice, il risultato finale sarà una torta veramente deliziosa, andiamo quindi a vedere insieme la ricetta del cheesecake.....

Ingredienti:

Frollini 280 gr
Yogurt alla fragola 375 gr
250 gr ricotta fresca
80 gr burro
Zucchero 150 gr
gelatina 20 gr (3 fogli)
fragole frullate 200 gr
Panna montata e fragole intere per la copertura e decorazione della torta

Preparazione Cheesecake alla fragola:

Prepariamo la base del dolce, quindi frulliamo i frollini e mescoliamoli al burro, quindi prendiamo una tortiera e imburriamola e infariniamola, versiamo ora il trito di biscotti e burro e livelliamolo a modo preparando in questo modo la base, ora mettiamo in freezer per 30 minuti.
Ora prendete la ricotta e con una frusta elettrica lavoratela bene per 10 minuti aggiungendo anche lo zucchero, passati 10 minuti aggiungete anche lo yogurt e le fragole frullate e continuate a lavorare il tutto, ora ammollate la gelatina in acqua fredda e fate sciogliere a bagnomaria, dopodichè aggiungetela alla crema e mescolate il tutto di nuovo per 10 minuti amalgamando bene il composto.
Ora riempite con questa crema la tortiera precedentemente preparata e livellate bene, quindi decorate con la panna montata la superficie aggiungendo qualche fragola intera, il cheesecakie alla fragola è pronto, lasciate in frigo/freezer almeno 8 ore prima di consumare!!