Marmellata di Fichi

Marmellata di Fichi, vi mostro oggi come preparare una Marmellata di Fichi squisita, è semplicissimo, andiamo a vedere insieme la ricetta della Marmellata di Fichi......

Ingredienti:

Fichi 1 Kg
Zucchero 300 gr
Succo di 1 limone

Preparazione Marmellata di Fichi:

Pulite i fichi privandoli della buccia, quindi tagliateli a pezzettini.
Ora prendete una pentola e versate lo zucchero ottenendo così uno sciroppo, a questo punto quando lo zucchero, aggiungete i fichi, il succo di limone rimestate bene e cuocete a fiamma bassa finchè non otterrete la densità desiderata considerate che ci vogliono almeno 30-40 minuti, ma regolatevi provando a prendere un cucchiaino di marmellata e mettetelo in un piattino, lasciate raffreddare e vedete se la densità è buona, quando andrà bene versatela in barattoli di vetro sterilizzati e lasciate raffreddare, la marmellata di fichi è pronta!!!

31 commenti:

  1. ciao, complimenti x le tue ricette!
    La marmellata di fichi è la mia preferita!!!

    ti volevo segnalare un nuovo social network nato da poco MadeinKitchen.TV

    http://beta.madeinkitchen.tv
    dove puoi aprire un account a tuo nome, inserire il lnik al tuo sito, postare tutte le tue ricette e promuoverti! li troverai altri amanti del food da conoscere e contattare!

    secondo me è perfetto x te!

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  2. Vorrei sapere dopo quanti anni 1 - 1,5 litri d'acqua dovrebbe divenire sciroppo con 300 grammi di zucchero. Forse ha sbagliato le proporzioni. Fortunatamente su internet ci sono anche persone competenti. Ho buttato tutto. Grazie, ma suggerisco di rivedere le dosi o le unita' di misura.

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  3. Salve signor anonimo, c'è stato naturalmente un errore nello scrivere la ricetta, lo sciroppo lo può preparare con 0,5 litri di acqua, anche meno se vuole, scusi l' errore ma può capitare su decine e decine di ricette che scriviamo.
    Saluti

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  4. salve, vorrei provare a fare la marmellata di fichi ma ho un dubbio,se i fichi sono in pò mosci non si riesce a togliere la buccia , si può fare la marmellata di fichi lasciando la buccia?chiaramente lavandola moooolto bene.

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  5. salve, vorrei provare a fare la marmellata di fichi ma ho un dubbio,se i fichi sono in pò mosci non si riesce a togliere la buccia , si può fare la marmellata di fichi lasciando la buccia?chiaramente lavandola moooolto bene.

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  6. quei fichi ormai sono già marmellata!

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  7. facendo cuocere i fichi solo per 20-30 minuti come recita questa ricetta si ottiene solo un brodo di fichi.

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  8. ahahah siete una sagoma! ma alla fine c'è qualcuno che è riuscito a fare questa marmellata???:)

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  9. Io ho seguito la ricetta e la marmellata mi è venuta. Certo è che una ricetta va considerata come linea guida: è quindi necessario armarsi di pazienza e aggiustare mano a mano gli ingredienti e i tempi, se necessario.
    Comunque, in tutta la mia carriera da Cybercowboy, non ho mai trovato una ricetta "perfetta". Non ne esiste una in tutta internet, senza contare che le differenze, anche minime, tra una situazione e un'altra incidono su tutto l'iter di preparazione delle pietanze.
    Armarsi di pazienza e provare.
    Grazie sito!

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  10. Ciao.
    Ho seguito a puntino la ricetta ma è venuto fuori un brodo di fichi.
    La quantità di acqua per 1 kg di fichi come dice la ricetta è di 0,5 litri cioè mezzo litro., mi dispiace ma ho sprecato 3 kg di fichi e due ore di gas.
    Mia moglie mi ha fatto comprare le cannucce per questo succo al fico.
    Quando date le dosi siate più precisi.
    Un saluto.
    Lucky

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  11. Sono d'accordo con Maed che ci vuole pazienza, ma anch'io ritengo che mezzo litro d'acqua sia troppo. Di norma per fare le marmellate io ne metto appena un bicchiere - per non meno di due kg - insieme alla frutta per farla bollire alcuni minuti e poi aggiungere lo zucchero e portare a termine il lavoro.
    Un saluto a tutti, Maria

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  12. Ho fatto la marmelata completamente senza acqua, perché dai fichi esce già bastanza liquida. Su 3 chili di fichi ho messo solamente un bicchiere di vino rosso, 1 chilo di zucchero, 2 cucchiai da caffé di canella e il succo di 2 limoni. L'ho fatto bolire per 10-12 minuti spesso girare la marmelata e schiaccia i fichi un po con una schiaccia patate. Poi mettere i fichi molto caldo nei barattoli di vetro. Chiudere subito e gira i barattoli e li fai raffreddare. Si tirano sottovuoto da solo.
    Un saluto a tutti, Maria

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  13. ho appena preso una decina di fichi (neri)dal mio albero che fa due "fiori"...a giugno e adesso, (metà settembre)ed ho sperimentato x 1 kg con mezzolitro... dopo una 40ina di minuti non era + uno sciroppo di fichi ma nemmeno una marmellata... penso l'acqua debba variare in base a quanto i fichi siano maturi o abbiano passato il tempo... credo cmq si debba fare con una quantità d'acqua che varia tra i 0,3 e 0,45... non di più poi dipende anche da i fichi che si hanno, bianchi o neri, dalla loro maturazione e da quanto è piovuto quando erano ancora sull'albero... anche x lo zucchero... dipende da quanto sono già dolci di suo...

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  14. Con 1 litro d'acqua io non metterei più nemmeno i fichi

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  15. ciao io la tua ricetta della marmellata di fichi la trovo perfetta infatti lo gia fatta parechie volte ciao grazzie

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  16. Io la marmellata d fichi la preparo spesso, cioè ogni qualvolta ci sono in giro dei fichi ma non ho MAI utilizzato dell'acqua..nn ne capisco l'uso se nn rendere brodoso il tutto visto che aggiungendo zucchero ai fichi man mano cacciano gia di loro il liquido..proprio in questo momento ho finito di invasare gli ultimi 2,700 kg di fichi comprati sabato..

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  17. Salve,
    purtroppo ho letto solamente la ricetta e non i commetni...li leggo mentre butto nel secchio 6 kg. di fichi e 2 di ucchero, ma perchè non cancellate le ricette sola!!!!!
    Se a qualcuno è venuta la marmellata con questa ricetta deve andare sul Guinnes dei primati!!!!!
    PS cambiate hobby

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  18. penso anke io ke mezzo litro d'acqua sia troppa al massimo un bikkiere - dipende dai fiki - Ricettariocucina dovrebbe tenere conto dei commenti e modificare la ricetta mettendo un min e un max - saluti - marvit1

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  19. porca miseria...ho seguito la ricetta...ora ho la zuppa di fichi sul fuoco...con 80 gradi in cucina e leggo i commenti...ahhhhh...non c'è speranza???? che faccio aggiungo fichi in corsa???

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  20. non ho mai sentito che si debba mettere acqua x fare una marmellata, e poi x quella di fichi perchè togliere assolutamente le buccia che è la più dolce, viene solo un pò più scura, ma decisamente più buona, io i fichi di casa mia non li ho MAI sbucciati, ciao cuochi

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  21. Ciao, io alla confettura di fichi ho aggiunto una puntina di cannella e secondo me sta benissimo. Inoltre é un ingrediente che non stona se la si mangia accompagnata ad un pò di formaggio

    http://valekind.com/2011/08/18/confettura-pop-fichi-e-cannella/

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  22. Scusate, ma basta mettere lo zucchero con i fichi 4/ore prima della cottura e SENZA acqua...l'acqua esce da sola dai fichi e quanto basta...il resto lo sapete. Ciao Franco

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  23. Secondo me c'è un errore di fondo. Non mi risulta che ci siano marmellate a cui si aggiunge l'acqua! Il succo della frutta (matura) e lo zucchero aggiunto da soli servono a costituire lo "sciroppo" della marmellata.
    Quindi correggere immediatamente la ricetta e cambiare il cuoco.

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  24. mi spiace ma concordo ricetta da eliminare ..
    sono 3 ore che la non- marmellata sta bollendo e non vedo ancora la fine..
    spero solo di non doverli buttare.
    a chi e' riuscita poi spieghi come ha fatto. e' IMPOSSIBILE!!!

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  25. MA DOVE AVETE LETTO DI AGGIUNGERE L'ACQUA??????????????????
    MA SAPETE LEGGERE????????????????
    IO HO SEGUITO LA RICETTA ED è VENUTA UNA MARMELLATA DAVVERO ECCELLENTE E NON SONO ASSOLUTAMENTE UN ESPERTO IN CUCINA!! GRAZIE DELLA RICETTA E NON ASCOLTATE QUESTE PERSONE INCAPACI!

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  26. O_O ....ma....ma....no comment....

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  27. io la marmellata la sto facendo adesso e devo dire che ,anche se non me lo aspettavo, è davvero semplice!

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  28. Io la marmellata di fichi l'ho fatta ed e' venuta buonissima

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  29. Va tuttp benissimo, solo eleminate la parola acqua non esiste nessunissima marmellata dove vada messa acqua, c'e ne' fin troppa nella frutta ( infatti la durata della bollitura e' in funzione della quantita' di acqua presente nella frutta utilizzata).

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  30. l'acqua va messa solo nella marmellata di MELE, un bicchere x kg di mele pulite per 700 gr. di zucchero. ho finito di invasarla meno di un'ora fa. BUONISSIMA
    GIUSY

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  31. io nn metto acqua ,metto i fichi nella pentola con zucchero lascio riposare 2 ore ed esce tutto il succo infine fate cuocere. vi verra sicuramente

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