Mousse di Lamponi

Mousse di Lamponi, vi propongo oggi la ricetta della Mousse di Lamponi, se vi piacciono i Lamponi vi consiglio di provare la nostra ricetta, questa Mousse di Lamponi è davvero speciale, andiamo a vedere insieme la ricetta.....

Ingredienti:

Lamponi 500 gr
succo di mezzo limone
zucchero 150 gr
albumi d’uovo 3
panna fresca da montare 500 ml

Preparazione Mousse di Lamponi:

Frullate insieme il succo di limone e 300 gr di lamponi.
Preparate uno sciroppo di zucchero facendo sciogliere lo stesso in 125 ml di acqua in un pentolino portando ad ebollizione pian piano, appena sarà ben denso togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Montate a neve fermissima gli albumi, quindi incorporate lo sciroppo di zucchero.
Ora montate la panna con uno sbattitore elettrico, quindi aggiungete i lamponi frullati, incorporate bene, quindi aggiungete anche gli albumi montati a neve assieme allo sciroppo di zucchero.
Ora versate il composto in degli stampi o in uno stampo unico, mettete in freezer almeno 4-5 ore, 30-40 minuti prima di servire togliete dal freezer e decorate tutta la superficie della mousse con i lamponi, la mousse di lamponi è pronta!!!!

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