Cicoria Ripassata

Cicoria Ripassata, oggi vi mostro la ricetta della Cicoria Ripassata tipica ricetta romana, vi consiglio davvero di provare la ricetta se non avete mai mangiato la Cicoria Ripassata in quanto è davvero gustosa, andiamo a vedere la ricetta insieme................

Ingredienti:

Cicoria 1 kg
Aglio 2 spicchi
Peperoncino q.b.
Sale grosso
Olio extravergine

Preparazione Cicoria Ripassata:

Prendete una pentola e riempitela di acqua, aggiungete abbondante sale grosso e portate ad ebollizione.
Nel frattempo lavate e pulite la cicoria, quindi prendete una padella e fate un soffritto con olio extravergine e aglio, appena l' aglio raggiungerà un colore abbastanza dorato allora aggiungete anche il peperoncino in quantità abbondante, quindi scolate la cicoria e versatela nella padella, fate cuocere 7-8 minuti mescolando bene il tutto, servite calda, la cicoria ripassata è pronta!!!!!

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