Pasta con Bottarga e Alici

Pasta con Bottarga e Alici, vi mostro oggi la ricetta della Pasta con la Bottarga ed Alici, dal sapore unico questo piatto è davvero prelibato, andiamo a vedere insieme la ricetta.................

Ingredienti:

300 gr pasta
aglio
pomodorini pachino (20 circa)
olio evo
bottarga 80 gr
prezzemolo
sale
pepe

Preparazione Pasta con Bottarga e Alici:

Prepariamo il soffritto con olio evo ed aglio, fate dorare bene e toglietelo.
Ora fate sciogliere nell'olio 4 filetti puliti di alici, fateli sciogliere bene nell' olio, ora aggiungete i pomodori pachino tagliati a metà, continuate la cottura almeno per dieci minuti mescolando spesso.
A questo punto cuocete la pasta in acqua salata, scolate al dente e passate la pasta in padella, amalgamate bene il sugo, aggiungete ora la bottarga grattuggiata circa la metà e lasciate insaporire a fuoco basso per un paio di minuti girando di continuo la pasta, la pasta con la bottarga è pronta al momento di servire spolverate la superficie con il resto della bottarga e con del prezzemolo fresco!!!!!!

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