Vellutata di Carciofi

Vellutata di Carciofi, oggi vi mostro la ricetta della Vellutata di Carciofi, se vi piacciono particolarmente i carciofi vi consiglio di provare questa ricetta ne rimarrete entusiasti, andiamo a vedere insieme la ricetta della Vellutata di Carciofi........................

Ingredienti:

carciofi 6
patate 2
cipolla 1
brodo 1,5 l
burro 30 gr
parmigiano
sale
pepe
prezzemolo
sedano

Preparazione Vellutata di Carciofi:

Fate sciogliere il burro in un tegame, quando sarà sciolto bene aggiungete la cipolla tagliata a fettine sottili e il sedano tagliato sottilmente, fate cuocere 5 minuti, poi aggiungete i carciofi puliti, lavati privati delle foglie più dure, e tagliati a fettine sottilissime.
Ora prendete le patate, sbucciatele e tagliatele a dadini, fate cuocere qualche minuto dopodichè ricoprite il tutto con il brodo (1,5 l), coprite con un coperchio e fate cuocere per 40 minuti circa.
Pssati 40 minuti circa togliete dal fuoco e frullate bene bene il tutto, quindi rimettete sul fuoco per altri 20-30 minuti, fate restringere il più possibile.
Ora salate, pepate, e sevite, se volete potete spolverare con del parmigiano, e con del prezzemolo fresco, la vellutata di carciofi è pronta!!!!!

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