Baccalà Fritto

Baccalà Fritto, questo piatto o meglio questa specialità è tipica della cucina romana, il baccalà fritto è assolutamente squisito,
andiamo a vedere insieme la ricetta...............................

Ingredienti:

Baccalà 1 kg
Farina 350 gr
Sale
Olio extravergine di oliva
Sale

Preparazione Baccalà Fritto:

Prepariamo la pastella, quindi mescoliamo la farina con acqua e sale, quindi in una ciotola mettete la farina ed aggiungete a poco a poco l' acqua mescolando velocemente senza far formare grumi, aggiungete anche un pizzico di sale.
Dovete ottenere una pastella abbastanza densa, fatela poi riposare 15 minuti.
Ora prendete una padella e versate l' olio extravergine di oliva, fate scaldare bene, quindi prendete i filetti di baccalà, passateli nella pastella e subito nell' olio bollente, appena vedrete che assumeranno un colore dorato toglieteli, prima di consumare salate a piacimento, i filetti di baccalà fritti sono pronti!!!

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