Risotto Speck e Spinaci

Risotto Speck e Spinaci, oggi voglio mostrarvi un piatto molto gustoso, il risotto speck e spinaci, è semplicissimo e velocissimo da preparare e può sostituire tranquillamente un pasto intero, andiamo a vedere insieme la ricetta.........................

Ingredienti:

riso arborio
spinaci
speck
burro
cipolla
olio extravergine di oliva

Preparazione Risotto con Speck e Spinaci:

Iniziamo, lavate e lessate gli spinaci naturalmente, abbiamo omesso le quantità in quanto è molto soggettivo, consiglio di mettere comunque molto speck.
Allora cominciamo, fate un soffritto con olio e cipolla, quindi aggiungete lo speck tagliato alto e ridotto a quadratini, fate soffrigere anch'esso un poco, dopodichè aggiungete gli spinaci, mescolate bene e fate cuocere per 15 minuti circa rimestando spesso.
A questo punto cuocete il riso in acqua salata e scolatelo molto al dente, quindi versatelo nel tegame con spinaci e speck ed aggiungete una noce di burro, seguitate la cottura per 3-4 minuti rimestando bene, il risotto speck e spinaci è pronto!!!!