Spaghetti allo Scorfano

Spaghetti allo Scorfano, vi proponiamo un delizioso primo piatto oggi, gli Spaghetti allo Scorfano, un piatto davvero saporito e gustoso, andiamo a vedere come si preparano gli spaghetti allo scorfano......................

Ingredienti:

Scorfano di 500-600 gr
Linguine 400 gr
Pomodorini 300 gr
Aglio
Peperoncino
olio extra vergine di oliva
vino bianco 1 bicchiere
prezzemolo
sale

Preparazione Spaghetti allo Scorfano:

Lavate lo scorfano e ricavatene dei filetti che taglierete a pezzettoni.
Preparate un soffritto con olio, aglio e peperoncino.
Appena l' aglio sarà dorato versate i pezzettoni di scorfano e fate rosolare un paio di minuti, sfumate con il vino e lasciate evaporare, quindi aggiungete i pomodorini e fate cuocere per circa venti minuti, salate.
Cuocete gli spaghetti al dente in acqua salata, scolate la pasta e versatela nel sugo amalgamate bene ed aggiungete una spolverata di prezzemolo se volete, le linguine allo scorfano sono pronte!!!!

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