Risotto all' arancia

Risotto all' arancia, oggi vi propongo una ricetta speciale, il risotto all' arancia è davvero un piatto squisito e consiglio a tutti di provare la nostra ricetta anche ai più scettici e vedrete che è una delizia, andiamo dunque a vedere insieme la ricetta del riso all' arancia.....

Ingredienti:

300 gr di riso
70 gr di burro
1/2 lt di brodo
5 arance
1 cipolla grande
sedano
Sale

Preparazione risotto all' arancia:

Fate un soffritto con burro, sedano e cipolla (preventivamente tritati).
Ora aggiungete il succo delle arance, quindi un pizzico di sale e versate il riso, fate cuocere aggiungendo il brodo, il risotto all' arancia è pronto!!!!

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Stracotto

Stracotto, vi mostro quest oggi la ricetta dello stracotto di manzo, andiamo a vedere la ricetta dello stracotto di manzo.....

Ingredienti:

1 kg di Manzo
20 cl di vino rosso
150 gr di burro
aglio
150 gr di passata di pomodoro
1 lt di brodo
1 cipolla
sale
pepe

Preparazione Stracotto di Manzo:

Fate un soffritto con burro, cipolla ed aglio, quindi fate rosolare la carne di manzo qualche minuto, dopodichè salate, pepate, aggiungete la passata di pomodoro, il brodo, il vino e amalgamate il tutto per un paio di minuti, dopodichè lasciate cuocere 6 ore circa, dopodichè lo stracotto di manzo è pronto!!

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Insalatona

Oggi vi mostro la mia ricetta dell' Insalatona, l' Insalatona è un insalata ricca che fa da piatto unico, naturalmente è molto consumata d' estate, anche se data la sua bontà viene mangiata sempre, andiamo a vedere la ricetta dell' Insalatona.....

Ingredienti:

Lattuga
Cappuccina
Cetriolo
Carote a filetti
Tonno
Pomodori Pachino
Patate
Mozzarella a cubetti
Mais
Uova sode (facoltativo)
Maionese
Cipolla
Sale
Pepe
Olio d' oliva

Preparazione Insalatona:

Lavate gli ingredienti che ne hanno bisogno, quindi tagliate l' insalata, e mescolate tutti gli ingredienti, l' insalatona è pronta!!!

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Tonno al tegame

Oggi vi propongo la ricetta del tonno al tegame, un modo diverso pre cucinare il tonno, davvero ottima questa ricetta consiglio di provarla, il tonno cucinato in questo modo è squisito, andiamo insieme a vedere la ricetta.....

Ingredienti:

Tonno 500 gr
Polpa pomodoro 200 gr
Cipolla
Olio
Sale
Olive verdi e nere

Preparazione Tonno al tegame:

Lavate e pulite il tonno, riducetelo in cubetti abbastanza grandi, quindi preparate un soffritto con olio e cipolla, ora aggiungete il tonno, fate rosolare 3-4 minuti, quindi aggiungete il pomodoro, un pizzico di sale, le olive, seguitate la copttura per altri 15 minuti circa rimestando di tanto in tanto, il tonno al tegame è pronto!!!!

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Petto di Pollo al Miele

Vi propongo oggi la ricetta del petto di pollo al miele, un modo diverso per preparare il petto di pollo, consiglio anche ai più scettici di provare questa ricetta, il petto di pollo al miele è veramente squisito, andiamo dunque a vedere la ricetta.....

Ingredienti:

Filetti di petto di pollo 300 gr
Olio d' oliva
vino bianco 1/2 bicchiere
Miele 1 cucchiaio

Preparazione Petto di pollo al Miele:

Prendete una padella, mettete un filo d' olio e fate scaldare, appena caldo adagiate i filetti di petto di pollo e fate cuocere un minuto per lato quindi versate il vino bianco e continuate la cottura, prima che evapori del tutto aggiungete il miele, quindi seguitate la cottura per un paio di minuti girando spesso il petto di pollo, quindi servite caldo, il petto di pollo al miele è pronto!!!!

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Sogliola al Forno

Sogliola al Forno, vi mostro oggi la ricetta della sogliola al forno, la ricetta è elementare, andiamo a vedere insieme come preparare la sogliola al forno......

Ingredienti:

Sogliola 2
Olio
sale
Latte
Prezzemolo
Limone
Preparazione sogliola al forno:

Prendete le vostre sogliole e immergetele nel latte preventivamente salato, quindi adagiatele in una teglia unta con l' olio e infornate a 150° per 25 minuti circa, la sogliola al forno è pronta condite con prezzemolo e limone!!!

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Pasta Brisee

Pasta Brisee, oggi vi mostro la ricetta della pasta brisee, la pasta brisee viene utilizzata per preparare dolci, ma anche timballi, crostate, spesso viene usata anche in sostituzione della pasta sfoglia, naturalmente se viene usata per la preparazione di torte salate, timballi etc. si esclude lo zucchero, andiamo insieme a vedere la ricetta della pasta brisee....

Ingredienti:

Farina 500 gr
Burro 250 gr
Zucchero 50 gr (solo per dolci)
Acqua 100 ml
Sale un pizzico

Preparazione pasta brisee:

Prendete il burro e tagliatelo finemente a pezzetti, quindi impastatelo assieme alla farina setacciata, mescolate e impastate bene ed energicamente.
A questo punto aggiungete l' acqua e impastate finchè non ottenete un impasto omogeneo, elastico, quindi aggiungete un pizzico di sale e lasciate riposare la pasta in frigo almeno 2 ore.
Ora la pasta brisee è pronta!!
Come detto la pasta brisee può essere utilizzata sia per dolci che per torte salate.

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Banane al Forno

Banane al Forno, vi mostro questa ricetta davvero semplice, la ricetta è tipica cinese, la banana al forno preparata in questo modo posso assicurarvi è davvero squisita, andiamo insieme a vedere la ricetta delle Banane al Forno....

Ingredienti:

Banane 3
Mandorle sgusciate 50 gr
Zucchero 3 cucchiai
Burro
Succo di 1 limone
Succo di 1 arancia

Preparazione banane al forno:

Cominciamo, prendete un pentolino e mettete lo zucchero a caramellare assieme al succo d' arancia, non fatelo attecchire, e lasciate sul fuoco finchè non sarà diventato uno sciroppo denso.
Ora prendete le banane e tagliatele a metà per la loro lunghezza, quindi bagnatele bene con il succo di limone, preparate ora una teglia, ungetela con il burro e adagiate le banane, ora versate sopra lo sciroppo di arancia, quindi infornate a 180° per 10 minuti circa, le banane al forno sono pronte!!!

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Asparagi all' arancia

Oggi voglio proporvi la ricetta di un piatto particolare, gli Asparagi all' arancia, questo piatto è assolutamente da provare, un sapore delicato e armonioso, il sapore degli asparagi si sposa perfettamente con quello dell' arancia, provare per credere, andiamo insieme a vedere la ricetta degli asparagi all' arancia....

Ingredienti:

Asparagi 500 gr
Burro 60 gr
Uova Tuorli 1
Arancia Succo 4 cucchiai
Arancia scorza q.b.
sale

Preparazione Asparagi all' Arancia:

Cominciamo con il lessare gli asparagi.
Sciogliete a bagnomaria il burro, quindi mescolate il succo d' arancia, il tuorlo d' uovo, la scorza d' arancia, aggiungete un pizzico di sale e seguitate a cuocere a bagnomaria amalgamando bene e finchè la salsa non avrà una buona densità.
Ora disponete gli asparagi nei piatti e appena la salsa si sarà raffreddata versatela sopra, vedrete che saranno squisiti questi asparagi, gli asparagi all' arancia sono pronti!!!

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Spaghetti Alici e Pachino

Spaghetti Alici e Pachino, oggi vi mostro questa ricetta gustosissima, un primo piatto fresco, leggero e delizioso.
Andiamo insieme a vedere la ricetta degli spaghetti alici e pachino.....

Ingredienti:

Spaghetti 500 gr
Pomodori Pachino 400 gr
Alici 300 gr
Prezzemolo
vino bianco 1/2 bicchiere
aglio
olio
sale
pepe

Preparazione Spaghetti alici e pachino:

Fate un soffritto con olio e aglio, ora aggiungi le alici preventivamente lavate e pulite, fai cuocere rimestando spesso per 5 minuti a fuoco moderato
Ora aggiungi i pomodori pachino tagliuzzati un pizzico di sale e pepe, quindi amalgama bene il tutto e lascia cuocere a fuoco basso 15 minuti circa, una volta che il sugo sarà asciutto bagnate con il vino bianco ed aspettate che evapori, a questo punto cuocete gli spaghetti e quando saranno al dente amalgamateli al sugo
fate cuocere altri 2 minuti e spolverate abbondantemente con il prezzemolo, gli spaghetti alici e pachino sono pronti!

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Biscotti al caffè

Oggi vi mostro la ricetta dei biscotti al caffè, la ricetta è molto semplice e questi biscotti al caffè sono davvero deliziosi, andiamo insieme a vede quindi la ricetta biscotti al caffè...........................

Ingredienti biscotti al caffè:

Farina 750 gr
Zucchero 250 gr
Lievito 1 cucchiaino abbondante
Caffè 4 tazzine
uova tuorli 3
Burro 150 gr

Preparazione biscotti al caffè:

Cominciamo col far sciogliere il burro a bagnomaria, quindi mescolare assieme farina, zucchero, tuorli e caffè.
Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo, dopodichè fate riposare l' impasto almeno 3 ore.
Riprendete l' impasto e stendetelo con un mattarello, date la forma che preferite ai vostri biscotti e infornateli a 180° per circa 20 minuti, i biscotti al caffè sono pronti!!!

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Crostata all' arancia

Crostata all' arancia, vi mostro oggi la ricetta crostata all' arancia, visto che siamo nel periodo delle arance è il momento giusto per proporre a voi questa ricetta semplicissima per preparare una deliziosa crostata all' arancia, andiamo insieme a vedere la ricetta.....

Ingredienti crostata all' arancia:

400 gr farina
200 gr burro
200 gr zucchero
2 uova
scorza grattata di 1/2 limone
un pizzico di sale

Preparazione crostata all' arancia:

Ungi e infarina una teglia di almeno 20 cm di diametro.
Metti la farina sulla spianatoia, unisci lo zucchero e il sale, il burro e impasta energicamente, ora disponi questo impasto a fontana e al centro metti le uova e impasta velocemente.
Lascia riposare la pasta per 10-15 minuti.
Stendi ora la pasta aiutandoti con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di 1/2 cm e ritaglia un disco un po’ più grande della teglia, mettilo nella teglia e schiaccia leggermente la pasta sui bordi in modo che aderisca bene. Versate ora la marmellata di arance; prepara con la pasta avanzata delle striscioline che disporrai a una distanza di 1 cm una dall’altra. Incrociale con altrettante striscioline e inforna a 180 °C per 40 minuti circa, la vostra crostata è pronta....

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Biscotti integrali

Biscotti integrali, ricetta biscotti integrali, oggi vi mostro una ricetta semplicissima per preparare i biscotti integrali, andiamo insieme a vedere la ricetta....

Ingredienti:

lievito 1 bustina
margarina 500 gr
farina integrale 1 kg
uova 4
zucchero di canna 500 gr
tuorli d’uovo 2
latte

Preparazione Biscotti integrali:

Mescoloate la margarina assieme allo zucchero di canna.
Aggiungete ora il lievito, la farina integrale, 4 uova, latte q.b. ed una bustina di vaniglina e impastate bene il tutto ottenendo un impasto omogeneo.
Ora prendete una teglia, ungete con un poco di olio e date forma ai biscotti, infornate a 180° per 20 minuti, i biscotti integrali sono pronti!!

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Zuppa Inglese

Ricetta Zuppa Inglese, vi mostro oggi la ricetta di una delizia di dolce, la zuppa inglese, facilissima da preparare la zuppa inglese è davvero deliziosa, seguite la nostra ricetta e vedrete che sarà semplicissimo, andiamo quindi insieme a vedere la ricetta zuppa inglese....

Ingredienti zuppa inglese:

Pan di spagna
uova 4
zucchero 400 gr
farina 70 gr
latte 600 ml
frutta candita q.b.
rum

Preparazione zuppa inglese:

Scaldate il latte, quindi mescolate i tuorli con 3 cucchiai di zucchero e assieme alla farina, aggiungete il latte bollente e ottenete un composto omogeneo, quindi rimettete il tutto sul fuoco a fiamma bassa e mescolate di continuo.
Ora prendete il pan di spagna e tagliatelo in tante fettine che bagnerete (poco) nel rhum (diluitelo con un pò d' acqua).
A questo punto quando la crema sarà pronta, cominciate a creare la torta, quindi versate un po di crema in una tortiera, ricoprite con il pan di spagna, seguitate con la crema (nel secondo strato potete mettere qualche candito), e seguitate in questo modo fino alla fine degli ingredienti.
Ora montate a neve fermissima gli albumi assieme allo zucchero rimasto, quindi ricoprite il dolce interamente aggiungendo anche qualche candito da decorazione, ora mettete in forno a 170° per pochi minuti, il tempo che la superficie diventi solida, appena fatto, mettete in frigo alemno 3 ore prima di servire, la zuppa inglese è pronta!!!!

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Torta di Pere

Ricetta Torta di Pere, vi mostro oggi la ricetta della Torta di Pere, una torta assolutamente deliziosa, andiamo insieme a vedere la ricetta della torta di pere....

Ingredienti torta di pere:

200 gr di farina
2 pere medie
150 gr di zucchero
80 gr di burro
2 uova
1/2 bustina di lievito
120 gr di cioccolato fondente tritato
1 bicchiere di latte

Preparazione torta di pere:

Lavorare il burro con lo zucchero, quindi aggiungete i tuorli e pian piano la farina setacciata, quindi il lievito ed il latte.
Ora montate a neve fermissima gli albumi e aggiungeteli al composto incorporandoli pian piano.
Ora sbucciate e tagliate a fettine sottili le pere.
Dividete in due panetti uguali l' impasto; incorporate il cioccolato a uno dei panetti, quindi prendete una tortiera, inburratela e infarinatela, quindi versate il panetto con il cioccolato all' interno, livellate bene, quindi ricoprite con le fettine di pere, spolverate con un po di zucchero, e ricoprite con il secondo panetto, cuocete in forno a 180° per 35 minuti circa, una volta cotta spolverate con lo zucchero a velo, la torta di pere è pronta!!!!

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Ciambelle Fritte

Ricetta Ciambelle Fritte, avete mai pensato di preparare in casa le ciambelle fritte?
Può sembrare difficile o addirittura impossibile, ma nonè così!!
Seguite la nostra ricetta delle ciambelle fritte e vedrete che sarà semplicissimo, andiamo quindi insieme a vedere la ricetta delle ciambelle fritte....

Ingredienti ciambelle fritte:

Farina 250 gr
Patate 200 gr
Margarina 25 gr
Uova 1
Zucchero 50 gr
Lievito 15 gr
Scorza limone grattuggiata q.b.
Olio di semi per friggere

Preparazione ciambelle fritte:

Fai bollire le patate, quindi sbucciale e passale nello schiacciapatate e lascia che raffreddino.
Ora impasta le patate assieme alla farina e a tutti gli altri ingredenti, quindi impasta energicamente per qualche minuto, quindi dai forma alle tue ciambelle creando dei serpentelli e poi unisci le estremità, a questo punto lascia le ciambelle lievitare almeno 2 ore.
A questo punto versa l' olio in una padella e appena sarà bollente metti a cuocere le ciambelle avendo cura di girarle al momento giusto, appena cotte da entrambi i lati posale su carta assorbente e ricoprile di zucchero, le ciambelle fritte sono pronte!!!

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Panzerotti

Ricetta Panzerotti, ecco a voi la ricetta dei Panzerotti alla romana, un piatto veramente gustoso.....
la preparazione dei panzerotti non è poi così difficoltosa, occorre solo un pò di tempo, andiamo insieme a vedere la ricetta dei Panzerotti alla romana....

Ingredienti:

Farina 120 gr
Prosciutto cotto 100 gr circa
Groviera 100 gr circa
Burro 50 gr
Strutto per la frittura
Uova 3
Prmigiano reggiano q.b.
sale q.b.

Preparazione Panzerotti alla romana:

Prendete la groviera e il prosciutto cotto e riducete il tutto in un trito, aggiungendo poi un uovo e un paio di cucchiai di parmigiano e un pizzico di sale.
Ora mescolate la farina settaciata con il burro e 2 tuorli, quindi impastate energicamente, ora stendete la pasta con il mattarello.
Ora formate con la pasta dei dischi, quindi mettete al centro un cucchiaio di ripieno, richiudete il disco, quindi spennellate il bordo con l' albume, seguitate fino a finire gli ingredienti.
Ora cuocete i panzerotti nello strutto, i panzerotti alla romana sono pronti!!!

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Ananas al Cioccolato

Ananas al Cioccolato, vi presento oggi la ricetta dell' ananas al cioccolato, una delizia, consiglio a tutti anche ai più scettici di provare perchè è buonissima l' ananas con il cioccolato, andiamo a vedere insieme la ricetta....

Ingredienti:

Ananas
Cioccolato fondente

Preparazione Ananas al cioccolato:

La preparazione è semplicissima, pulite l' ananas e tagliatela a fette di 1 cm circa.
Mettete ora il cioccolato fondente a sciogliere a bagnomaria, quando sarà fuso e molto caldo immergete le fette di ananas facendo attenzione a far attecchire bene il cioccolato in modo omgeneo, quindi togliete la fetta di ananas facendo sgocciolare il cioccolato in eccesso, ora adagiare l' ananas su carta da forno e lasciate raffreddare, l' ananas al cioccolato è pronta!!

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Coratella con Carciofi

Coratella con Carciofi, oggi vi mostro la ricetta Coratella con Carciofi, un piatto speciale, la coratella con i carciofi è molto semplice da preparare ed è assolutamente squisita, andiamo a vedere la ricetta....

Ingredienti:

carciofi 5
coratella 500 gr
cipolla
vino bianco
olio di oliva
sale

Preparazione Coratella con carciofi:

Prendete i carciofi, puliteli lavateli e tagliateli a pezzetti.
Prendete un tegame e fate un soffritto con olio d' oliva e cipolla, quindi mettete a cuocere i carciofi, aggiungete anche 3-4 cucchiai d' acqua.
Fate cuocere a parte la coratella con l' olio d' oliva per circa 20 minuti, quindi salatela.
Ora aggiungete i carciofi alla coratella e amalgamate bene cuocendo altri 10 minuti scarsi dopo aver sfumato il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco, la coratella con i carciofi è pronta!!!

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Risotto ai Carciofi

Oggi vi mostro la ricetta risotto ai carciofi, il risotto ai carciofi è un primo piatto assolutamente delizioso, a chi ama i carciofi consiglio di provare questa ricetta, andiamo dunque a vedere la ricetta del risotto ai carciofi....

Ingredienti:

Carciofi 4
Riso 400 gr
limone
brodo vegetale 1 litro
aglio
prezzemolo
burro 50 gr
olio d oliva

Preparazione Risotto ai carciofi:

Pulite i carciofi, tagliateli a pezzetti e metteteli in acqua con un poco di limone per evitare che anneriscano.
Fate un soffritto con il burro, un filo d'olio d' oliva, prezzemolo e aglio tritati.
Ora aggiungete i carciofi preventivamente scolati dell' acqua, quindi aggiungete un mestolo di brodo e fate cuocere per 15-20 minuti rimestando ogni tanto.
Ora aggiungete un pizzico di sale, e il riso quindi versate il resto del brodo vegetale e cuocete finchè il riso non sarà cotto, amalgamate bene e servite con un poco di parmigiano reggiano grattuggiato, il risotto ai carciofi è pronto!!

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Menù di Pasqua

Menù di Pasqua, vi proponiamo oggi un bel menù creato da noi per il pranzo di Pasqua, a tutti i piatti corrispondono le rispettive ricette, andiamo quindi a vedere il Menù di Pasqua....

MENU' DI PASQUA

ANTIPASTO
VERDURE GRIGLIATE
TARTINE
PRIMI PIATTI
TORTELLI IN BRODO
LASAGNE AL RAGU'
SECONDI PIATTI
ABBACCHIO ALLA SCOTTADITO
ANATRA ALL' ARANCIA
CONTORNI
CARCIOFI ALLA GIUDIA
PATATE AL FORNO
DOLCE
DOLCI DI PASQUA

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Dolci di Pasqua

Vogliamo riproporvi con questo articolo tutte le Ricette dei Dolci di Pasqua, andiamo quindi insieme a vedere i Dolci di Pasqua:

RICETTE DOLCI DI PASQUA

COLOMBA
UOVA DI PASQUA
PANETTONE DI PASQUA
PIZZA DOLCE
PASTIERA NAPOLETANA

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Panettone di Pasqua

Panettone di Pasqua, andiamo insieme a vedere come preparare in casa un Panettone di Pasqua e con questo chiudiamo con i dolci pasquali.....

Ingredienti Panettone di Pasqua:

farina 500 gr
2 uova
lievito di birra 25 gr
scorza di limone
rhum 1 bicchierino
latte 1 bicchiere
zucchero 100 gr

Preparazione Panettone di Pasqua:

Sciogliere il lievito di birra in acqua calda, quindi impastare con la farina, aggiungete poi le uova sbattute, il latte tiepido, lo zucchero, la scorza di limone grattuggiata e il rhum, impastate energicamente, dopodichè lasciate riposare almeno 12 ore per ottenere un ottimo risultato.
A questo punto non rimane che versare l' impasto in uno stampo inburrato e infarinato preventivamente, quindi infornare a 160° per circa 30-35 minuti, il panettone di pasqua è pronto!!

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Pizza Dolce

Pizza Dolce, seguitiamo a presentarvi le ricette dei dolci di Pasqua, oggi vi presento la ricetta della Pizza Dolce di Pasqua, la ricetta è elementare, andiamo dunque a vedere la Ricetta Pizza Dolce di Pasqua....

Ingredienti Pizza Dolce:

500 gr Farina
Latte 25 cl
Lievito di Birra
5 Uova
170 gr.di Zucchero
50 gr Burro
Uvetta Passa 150 gr
Canditi (facoltativi)
Scorza Limone e Arancia


Preparazione Pizza Dolce:

Mescolare la farina setacciata al lievito di birra preventivamento sciolto in acqua calda, aggiungere le uova sbattute, impastare aggiungendo il latte tiepido e il burro fuso, quindi lo zucchero, e il resto degli ingredienti, impastate energicamente e lasciate riposare almeno 6 ore.
Ora accendete il forno a 160°, versate l' impasto in uno stampo preventivamente inburrato e infarinato e infornate per circa 30-40 minuti, vi accorgerete che è pronta quando la superficie sarà di un colore dorato, la pizza dolce è pronta!!

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Uova di Pasqua

Ricetta Uova di Pasqua, avete mai pensato di preparare le Uova di Pasqua in casa?
Sembrerà impossibile, o quantomeno difficilissimo, niente di più sbagliato, preparare le Uova di Pasqua è davvero semplice!!
Andiamo a vedere la ricetta delle Uova di Pasqua....

Ingredienti Uova di Pasqua:

Cioccolato 1 Kg (fondente o al Latte)
Stampo per Uova di Pasqua in metallo o plastica

Preparazione Uova di Pasqua:

Fondere il cioccolato al microonde, o a bagnomaria.
A questo punto bisogna prendere gli stampi, versate il cioccolato partendo dal centro dello stampo e cominciate a creare uno strato di circa mezzo centimetro, ci vuole un pò di manualità ma è semplice, costruite poi i bordi delle uova spalmando bene il cioccolato, procedete in questo modo formando in questo modo delle mezze uova, ora mettete in frigo per almeno 2-3 ore.
Riprendete le mezze uova toglietele dagli stampi e versate sui bordi del cioccolato fuso caldissimo, unite ora le due parti e fate un pò di pressione finchè non attaccheranno i bordi, quindi rimettete in frigo, le uova di pasqua sono pronte, potete decorare a piacere!!!

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Colomba

Ricetta Colomba, oggi cominciamo a presentarvi qualche ricetta di Pasqua, cominciamo con la ricetta della Colomba dolce classico della Pasqua, la ricetta è abbastanza semplice basterà avere un pò di pazienza in quanto il procedimento è un pò lungo, andiamo quindi a vedere la ricetta della Colomba....

Ingredienti Colomba:

1,2 Kg di farina
400 gr di burro
350 gr di frutta candita
300 gr di zucchero
100 ml di latte intero
50 gr di lievito di birra
scorza di limone
uova 8
Zucchero per decorare la superficie

Preparazione Colomba:

Sciogli il lievito di birra in acqua tiepida e impastalo assieme a 150 gr di farina e forma un panetto di pasta duro, lascialo riposare per 20 minuti.
Ora prendi la restante farina e lavorala assieme alle uova, la scorza di limone grattuggiata, lo zucchero il latte, e 200 gr di burro fuso preventivamente.
Ora riprendi il panetto iniziale e impastalo assieme a questo fino ad ottenere un unico panetto che lascerai lievitare almeno 2 ore.
A questo punto riprendi il panetto e impasta il restante burro e i canditi, dopodichè lascia lievitare altre 2 ore.
Ora prendi uno stampo da colomba e versa l' impasto, quindi spennella la superficie con rosso d' uovo e decora con lo zucchero.
Inforna a 160° per 40 minuti circa, la colomba è pronta!!!

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Torta Nutella e Pistacchi

Ricetta Torta Nutella e Pistacchi, vi mostro oggi la ricetta della Torta Nutella e Pistacchi, una torta deliziosa ed irresistibile, la torta nutella e pistacchi è abbastanza semplice da preparare basterà avere un pò di pazienza, andiamo quindi a vedere la ricetta della torta nutella e pistacchi....

Ingredienti Torta Nutella e Pistacchi:

Burro 250 gr
Zucchero 250 gr
Uova 4
Lievito 1 bustina
Farina 400 gr
Nutella 750 gr
Pistacchi 300 gr

Preparazione Torta Nutella e Pistacchi:

Mescola il burro fuso assieme allo zucchero fino ad ottenere un composto bianco spumoso, quindi aggiungi le uova, il lievito, la farina, impasta bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ora versa il composto in una tortiera e inforna a 180° per 45 minuti circa, togli quindi dal forno fai raffreddare e dividi la torta a metà, adesso spalma la nutella (circa la metà), quindi richiudi la torta e con il resto della nutella ricopri per intero la torta spalmandola omogeneamente.
Ora metti a bollire in un pentolino dell' acqua e porta ad ebollizione, versa i pistacchi e fai cuocere al massimo per 3-4 minuti.
Scola i pistacchi e tritali, cospargi la torta con i pistacchi tritati e decora a piacere con qualche pistacchio intero, la torta pistacchi e nutella è pronta!!!

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Torta Philadelphia e Nutella

Torta Philadelphia e Nutella, oggi vi mostro la ricetta di una torta gustosissima!!
La ricetta della torta Philadelphia e Nutella, un binomio di sapori che si mescolano tra loro in modo eccezionale, questa torta è assolutamente squisita e consiglio a tutti di provarla, la ricetta è elementare ed il risultato è eccezionale!!
Andiamo insieme a vedere quindi la ricetta Torta Philadelphia e Nutella....

Ingredienti torta philadelphia e nutella:

Farina 300 gr
Zucchero 250 gr
Cacao 50 gr
Latte 2 bicchieri
Lievito 1 bustina
Nutella 400 gr
Philadelphia 250 gr
Panna da montare
Cacao

Preparazione torta nutella e philadelphia:

Impastiamo la farina assieme allo zucchero, al cacao e al latte, una volta ottenuto un composto ben omogeneo, prendete una teglia imburratela, infarinatela e versate il composto all' interno livellandolo bene, quindi infornate a 180° per 20-25 minuti.
Ora fate raffreddare la torta e nel frattempo prendete la nutella e il philadelphia, mescolate la nutella e il philadelphia ottenendo una crema omogenea (potete mettere il tutto a bagnomaria in modo da sciogliere bene sia la nutella sia il philadelphia), aggiungete anche un cucchiaio di zucchero e mescolate bene.
A questo punto tagliate a metà la torta e farcite con la crema di nutella e philadelphia, quindi richiudete la torta e ricopritela con la panna montata zuccherata e spolverate con il cacao, la torta nutella e philadelphia è pronta!!!

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Torta allo Yogurt

Ricetta Torta allo Yogurt, ecco la ricetta della Torta allo Yogurt una torta facilissima da preparare e buonissima, consiglio di seguire la nostra ricetta e vedrete che sarà davvero semplice preparare questa soffice torta, andiamo a vedere insieme la ricetta della torta allo yogurt....

Ingredienti torta yogurt:

Yogurt 1 vasetto
Uova 3
Farina 200 gr
Zucchero 250 gr
Lievito 1 bustina
1/2 bicchiere olio di semi

Preparazione torta allo yogurt:

Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, quindi aggiungete l' olio e a poco a poco la farina e ,mescolate senza creare grumi, aggiungete poi lo yogurt, il lievito e mescolate ottenendo un composto omogeneo.
Imburrate e infarinate una tortiera versate il composto e infornate a 180° per 30 minuti circa, la torta allo yogurt è pronta!!

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Torta all' arancia

Torta all' Arancia, vi propongo oggi la ricetta di una torta assolutamente speciale, la ricetta della torta all' arancia semplice da preparare, poi visto che siamo nel periodo degli aranci direi che questa torta è perfetta, andiamo dunque a vedere la ricetta torta all' arancia....

Ingredienti torta all' arancia:

Zucchero 300 gr
Uova 3 grandi
Arance 3
Farina 350 gr
Burro 100 gr
Lievito per dolci 1 bustina

Preparazione Torta all' Arancia:

Cominciate con lo spremere le arance e ricavatene il succo.
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, adesso aggiungete ed amalgamate il succo d' arancia.
Adesso pian piano aggiungete la farina e mescolate velocemente non devono formarsi grumi, quindi aggiungete il burro fuso e il lievito.
Ora montate a neve fermissima gli albumi ed incorporateli al composto, quindi imburrate e in farinate una tortiera, versate il composgto e fate cuocere a 180° per 30 minuti circa, la torta all' arancia è pronta!!!

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Crema Fritta

Ricetta Crema Fritta, vi mostro oggi la ricetta della Crema Fritta assolutamente da provare, è davvero squisita, seguite la nostra ricetta e vedrete che sarà semplicissimo preparare la Crema Fritta....

Ingredienti crema fritta:

Amido 120 gr
Zucchero 60 gr
Burro 30 gr
Latte 40 cl
Uova 2
scorza di limone
Pangrattato
Albume

Preparazione Crema fritta:

Lavorate le uova assieme allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, dopodichè aggiungete la scorza di limone grattuggiata, quindi setacciate l' amido e aggingetelo al composto pian piano mescolando di continuo.
A questo punto versate il latte e il burro fuso e mescolate finchè non il composto sarà omogeneo, ora mettete sul fuoco e portate a bollire sempre mescolando quindi versate il composto in una teglia e create uno strato alto 1-1,5 cm, quando sarà freddo tagliate come volete, passate nell' albume, nel pangrattato e poi friggete in olio caldo, la crema fritta è pronta!!

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Plumcake

Ricetta Plumcake, avete mai pensato di poter preparare dei Plumcake in casa?
Seguite la nostra ricetta e riuscirete a preparare dei Plumcake ottimi, la ricetta dei Plumcake è molto semplice, andiamo a vederla insieme....

Ingredienti Plumcake:

Farina 250 gr
Burro 125 gr
Zucchero 150 gr
Lievito 1 bustina
Uova 3

Preparazione Plumcake:

Mescolate il burro fuso assieme allo zucchero e loavoratelo qualche minuto ottenendo così una crema omogenea, a questo punto aggiungete le uova, il lievito, la farina, nel caso l' impasto sia troppo duro aggiungete un bicchierino di latte.
Impastate energicamente, ottenete un impasto omogeneo, quindi mettete l' impasto in alcuni stampini rettangolari, quindi infornate a 180° per 40 minuti circa, i Plumcake sono pronti!!!

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Banana Fritta

Ricetta banana fritta, avete delle banane a casa e volete mangiarle in un modo diverso dal solito, vi consiglio di farle fritte, sono davvero molto buone, naturalmente la ricetta delle banane fritte è semplicissima, bastano pochissimi minuti e le banane fritte sono pronte, andiamo quindi a vedere insieme la ricetta della banana fritta....

Ingredienti banana fritta:

Banane 2
Zenzero 2-3 cucchiai
Olio d' Oliva 4-5 cucchiai

Preparazione Banana fritta:

Prendete le vostre banane sbucciatele e tagliatele per lungo a metà, quindi conditele con lo zenzero ed amalgamete bene, a questo punto mettete in una padella l' olio a scaldare e quando sarà bollente mettete le banane a friggere finchè non avranno un colore dorato, quindi togliere dal fuoco e servire, la banana fritta è pronta!!

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Torta al Caffè

Ricetta torta al Caffè, oggi vi mostro una ricetta davvero semplice per preparare una torta al caffè assolutamente deliziosa, andiamo a vedere insieme la ricetta torta al Caffè....

Ingredienti torta al caffè:

Farina 350 gr
Zucchero 180 gr
Burro 120 gr
Uova 2
Caffè ristretto 5 tazzine
Latte 1 bicchiere
1 bustina lievito per dolci

Preparazione torta al caffè:

Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumeggiante.
Aggiungere il burro fuso, il caffè, il latte e la farina, lavorare il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo, aggiungete poi il lievito.
Prendete una tortiera inburratela, infarinatela, versate l' impasto, livellatelo e infornate a 180° per 30-40 minuti, la torta al caffè è pronta!!

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Torta Nutella e Cocco

Torta Nutella e Cocco, ricetta Torta Nutella e Cocco, una torta davvero da provare vi proponiamo la nostra ricetta gustosissima!!
La torta nutella e cocco è semplicissima da preparare e occorre veramente poco tempo, andiamo a vedere insieme la ricetta torta nutella e cocco....

Ingredienti Torta Nutella e Cocco:

Burro 250 gr
Zucchero 250 gr
Uova 4
Lievito 1 bustina
Farina 150 gr
Farina di cocco 200 gr
Nutella 400 gr
Zucchero a Velo

Preparazione Torta Nutella e Cocco:

Mescola il burro fuso assieme allo zucchero fino ad ottenere un composto bianco spumoso, quindi aggiungi le uova, il lievito, la farina, la farina di cocco, impasta bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ora versa il composto in una tortiera e inforna a 180° per 45 minuti circa, togli quindi dal forno fai raffreddare e dividi la torta a metà e ora spalma la nutella, quindi richiudi la torta e spolverala abbondantemente con lo zucchero a velo, la torta nutella e cocco è pronta!!!

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Torta Panna e Nutella

Ricetta Torta Panna e Nutella, vi mostro la ricetta della Torta Panna e Nutella, una torta assolutamente squisita e irresistibile, la torta panna e nutella da noi proposta è di semplice realizzazione, andiamo quindi a vedere la ricetta torta panna e nutella....

Ingredienti Torta Panna e Nutella:

Uova 5
Zucchero 250 gr
Farina 250 gr
Burro 150 gr
Lievito 1 bustina
Latte 1/2 bicchiere
Nutella 400 gr
Panna 250 ml

Preparazione Torta Panna e Nutella:

Cominciate col separare le chiare dai rossi d'uovo.
Ora lavorate il burro fuso con lo zucchero, aggiungete poi i rossi, la farina, il lievito, il latte;
a questo punto montate a neve fermissima (aiutatevi aggiungendo un pizzico di sale) gli albumi, quindi incorporarli al composto delicatamente.
Ora mettete il composto in una tortiera e infornate a 180° per 40 minuti circa.
Togliete dal forno la torta e dividetela in due dischi e farcite con la nutella, quindi montate la panna con un po di zucchero, guarnite ora la torta con la panna ricoprendola completamente, la torta panna e nutella è pronta!!!

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Mousse al caffè

Ricetta Mousse al Caffè, seguitiamo a proporvi le ricette delle Mousse, e vi propongo la ricetta della Mousse di Caffè inutile dirvi che è assolutamente squisita!!
Per preparare la mousse al caffè bastano pochi minuti ed è molto semplice, dunque andiamo insieme a vedere la ricetta della mousse al caffè....

Ingredienti Mousse al Caffè:

Caffè 80 ml ristretto
Zucchero 100 gr
Panna 200 ml
Uova 2

Preparazione Mousse al Caffè:

Sbattiamo le uova assieme allo zucchero fino ad ottenere un composto ben spumoso (sbattete almeno 10 minuti).
Ora montiamo la panna, aggiungiamo poi il caffè e amalgamiamolo bene fino ad ottenere un composto cremoso, attenzione a non smontare la panna.
Ora amalgamiamo assieme le uova con la panna, e sempre senza smontare il composto andiamo a lavorare fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo, quindi prendete delle coppette e versate il composto, mettete in frigo e fate riposare almeno 6 ore prima di consumare, la mousse al caffè è pronta!!!

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Mousse di Banana

Ricetta Mousse di Banana, la mousse di banana è davvero speciale io la faccio spesso perchè è veramente squisita, la ricetta della mousse di banana è elementare ed occorre poco tempo per la preparazione, andiamo quindi a vedere insieme la ricetta della mousse di banana....

Ingredienti Mousse di Banana:

banane 3
uova 3
zucchero 125 gr
Latte 175 ml
Gelatina 1 foglio 5 gr
Panna da montare per la guarnizione

Preparazione Mousse di Banana:

Sbattete i tuorli con lo zucchero, mettete poi il latte a scaldare.
Nel frattempo fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda.
Ora pian piano aggiungete il latte ai tuorli mescolando velocemente e amalgamate bene fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi mettetelo a bagnomaria e mescolate ancora, quando sarà caldo il composto aggiungete la gelatina e fatela sciogliere bene, ottenete un composto ben omogeneo, quindi frullate le banane (con un bicchierino di marsala) e aggiungetele al composto incorporandole bene.
A questo punto versate il composto in più coppette e lasciate in frigo almeno 6 ore prima di servire dopodichè montate la panna e guarnite le mousse, la mousse di banana è pronta!!!

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Mousse di Arancia

Ricetta Mousse di Arancia, vi presento oggi la mousse di arancia, una mousse davvero squisita a base di arance e visto che siamo proprio nel periodo delle arance....andiamo a vedere insieme la ricetta della mousse di arance....

Ingredienti:

Arance 6
Uova 5
Zucchero 100 gr
Colla di pesce 1 foglio

Preparazione Mousse di arance:

Cominciamo, mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda, nel frattempo spremete le arance e mettete il succo a cuocere in un pentolino a fuoco basso insieme allo zucchero e a 1/2 bicchiere d' acqua, mescolate di continuo.
Ora sbattete i tuorli e tenete da parte gli albumi, aggiungete i tuorli al succo d' arancia e mescolate bene, seguitate ora la cottura a bagnomaria e a fuoco basso mescolando di continuo facendo addensare il composto.
Aggiungete anche la colla di pesce e mescolate finchè il composto non sarà omogeneo, a questo punto potete togliere dal fuoco.
Ora montate a neve gli albumi, attenzione devono essere montati a neve ferma (aiutatevi aggiungendo un pizzico di sale).
Incorporate gli albumi al composto a freddo con movimenti dal basso verso l' alto incorporateli bene ottenendo un composto omogeneo.
Ora non rimane che prendere delle coppette e versare il composto, quindi lasciate in frigorifero almeno 6 ore prima di consumare, la mousse di arance è pronta!!!

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Mousse di Nutella

Ricetta Mousse di Nutella, la mousse di nutella è una vera specialità, la ricetta della mousse alla nutella è veramente elementare e necessita di pochissimo tempo per la sua preparazione, andiamo a vedere insieme la ricetta della mousse alla nutella....

Ingredienti:

Nutella 400 gr
Zucchero 50 gr
Latte 1/2 lt
Uova 5 tuorli 6 albumi

Preparazione Mousse di Nutella:

Cominciamo, mettete sul fuoco lento il latte, aggiungete poi la nutella e lo zucchero e mescolate amalgamando bene, fate cuocere pochi minuti senza portare a ebollizione.
Fate riposare 3-4 minuti dopodichè incorporate alla crema i tuorli mescolando bene e velocemente ottenendo un composto omogeneo.
A parte ora montate gli albumi a neve ferma (aiutatevi aggiungendo un pizzico di sale) mi raccomando gli albumi devono essere montati bene!!
Ora amalgamate gli albumi alla crema aiutandovi con un cucchiaio di legno, incorporateli con dei movimenti dal basso verso l' alto e delicatamente.
a questo punto versate la mousse in uno o piu' stampini e conservate in frigorifero
per 6-8 ore prima di consumare, la mousse di nutella è pronta!!!

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Mousse di Fragola

Ricetta Mousse di Fragola, oggi vi presento la Mousse di fragole, la ricetta della Mousse di fragola è assai elementare e occorre anche poco tempo per prepararla, andiamo quindi a vedere di cosa abbiamo bisogno e come si prepara la Mousse di fragole....

Ingredienti:

Fragole 300 gr
Zucchero 80 gr
Panna 150 ml
Limone

Preparazione Mousse di Fragole:

Lavate le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzettini, quindi aggiungete lo zucchero e qualche goccia di succo di limone.
Fate riposare per 30 minuti mescolandole ogni tanto, quindi prendete un frullatore e frullate il tutto.
Ora montate la panna e incorporatela delicatamente con movimenti dal basso verso l' alto, amalgamate bene e versate in coppette che andrete a mettere in frigo per almeno 6 ore prima di consumare, la mousse di fragole è pronta!!!

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Torta Nutella e Mascarpone

Torta Nutella e Mascarpone, vi presento oggi la ricetta della Torta Nutella e Mascarpone, una torta assolutamente deliziosa ed irresistibile, la nutella si accompagna divinamente con il mascarpone e in questa torta si può apprezzare al meglio questo binomio Nutella Mascarpone, andiamo insieme a vedere la ricetta della Torta Nutella e Mascarpone....

Ingredienti:

Farina 300 gr
Zucchero 250 gr
Cacao 50 gr
Latte 2 bicchieri
Lievito 1 bustina

Pre la Farcitura:

Nutella 400 gr
Mascarpone 250 gr

Preparazione Torta Nutella e Mascarpone:

Impastiamo la farina assieme allo zucchero, al cacao e al latte, una volta ottenuto un composto ben omogeneo, prendete una teglia imburratela, infarinatela e versate il composto all' interno livellandolo bene, quindi infornate a 180° per 20-25 minuti.
Ora fate raffreddare la torta e nel frattempo prendete la nutella e il mascarpone e mescolateli bene fino ad ottenere una crema omogenea, se è troppo densa la crema potete aggiungere una tazzina di latte.
A questo punto tagliate la torta a metà e farcitela con la metà della crema di nutella e mascarpone, con la restante crema ricoprite la torta, potete poi decorare la superficie con la panna montata o come preferite, la torta nutella e mascarpone è pronta!!!

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Peperoncini sotto Olio

Peperoncini sotto Olio, vi propongo la ricetta dei peperoncini sotto Olio, una vera specialità, facilissimi da preparare i peperoncini sotto Olio sono aasai deliziosi e possono essere gustati in moltissimi modi, andiamo a vedere insieme la ricetta dei peperoncini sotto Olio semplicissimi da preparare....

Ingredienti:

Peperoncini
aglio (non indispensabile)
olio d' oliva

Preparazione Peperoncini sotto olio:

Prendete i vostri peperoncini, lavateli e privateli del picciolo, quindi tagliateli a pezzetti di 2-3 cm.
Lasciateli riposare per 3-4 ore all' aria aperta, quindi prendete un barattolo sterilizzato e versateli all' interno (con un po' d' aglio se preferite) e ricopriteli interamente con l' olio d' oliva, non chiudete il barattolo ma lasciatelo aperto per 5-6 giorni perchè tenderanno a bollire, quindi passato il tempo necessario (vedrai che i peperoncini andranno sul fondo) chiudete poi il barattolo e consumate dopo 1-2 settimane, i peperoncini sotto olio sono pronti!!

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Pomodori sotto Olio

Pomodori sotto Olio, oggi vi mostro la ricetta dei Pomodori secchi sotto Olio, preparare i pomodori secchi sotto olio è molto semplice basterà avere un po' di pazienza, andiamo quindi a vedere la ricetta dei pomosori secchi sotto olio....

Ingredienti:

Pomodori san marzano
olio d' oliva
sale
peperoncino
aglio
basilico

Preparazione pomodori sotto olio secchi:

Cominciamo, prendete i vostri pomodori san marzano e tagliateli in lunghezza a metà, quindi privateli dei semi; a questo punto dovete farli asciugare quindi bisogna metterli al sole, prendete una tavola o una specie di rete o comunque qualcosa di simile e lasciate al sole i pomodori (preventivamente salati abbondantemente), la sera rimetteteli in casa; il giorno dopo stesso procedimento rimettete i pomodori al sole e fateli asciugare bene bene, se non sarà sufficiente allora ripetete il procedimento per altri 1-2 giorni.
A questo punto prendete aglio, basilico e peperoncino e tritateli, quindi condite i pomodori abbondantemente, prendete dei vasetti sterilizzati e cominciate a riempirli con i pomodori e molto olio, attenzione i pomodori devono essere ricoperti completamente dall' olio e prima di chiudere il vasetto fate attenzione ad eliminare tutta l' aria, lasciate riposare per 3-4 settimane prima di consumare, i vostri pomodori secchi sotto olio sono pronti!!!

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Fagiolini sotto Olio

Fagiolini sotto Olio, seguitiamo a presentarvi le ricette delle verdure sotto Olio, vi presento quindi i fagiolini sotto olio, i fagiolini sotto olio come le altre verdure sotto olio che vi abbiamo presentato possono essere serviti sia come antipasto sia come contorno, andiamo ora a vedere la ricetta dei fagiolini sotto olio....

Ingredienti:

Fagiolini 1 kg
Aceto 1 lt
Acqua 1 lt
Sale
Aglio
Olio

Preparazione Fagiolini sotto olio:

Lavate e pulite i fagiolini privandoli delle estremità, quindi mettete a bollire l' acqua assieme all' aceto e portate ad ebollizione.
A questo punto immergete i fagiolini e lasciateli cuocere per 3 minuti massimo, quindi scolateli e adagiateli su un telo da cucina e lasciateli riposare finchè non si saranno asciugati del tutto.
Ora prendete un vasetto sterilizzato e cominciate a riempirlo con fagiolini, olio aglio tritato e sale, mi raccomando i fagiolini devono essere completamente ricoperti di olio, quando avrete finito il vasetto chiuderlo e aspettate 2-3 settimane prima di consumare, i fagiolini sotto olio sono pronti!!

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Cipolle sotto olio

Cipolle sotto olio, per chi ama il sapore delle cipolle, le cipolle sotto olio sono una vera prelibatezza, pensate che per prepararle occorre pochissimo tempo ed è semplicissimo, andiamo a vedere quindi la ricetta delle cipolle sotto olio....

Ingredienti:

Cipolline 1 Kg
Aceto 1/2 lt
Acqua 1/2 lt
Sale q.b.
Olio q.b.
Zucchero 1 cucchiaio

Preparazione Cipolle sotto olio:

Pulire e lavare le cipolline.
Mettete a bollire l' aceto assieme all' acqua e ad un cucchiaio di zucchero, appena bolle fate cuocere le cipolle per 3 minuti non dippiù!
Scolatele e adagiatele sun un telo o qualcosa di simile ad asciugare, fatele asciugare bene.
Appena asciutte prendete un vasetto versate l' olio e cominciate a riempirlo con le cipolline salandole, seguitate fino al completamento del vasetto, dopodichè ricoprite bene con l' olio, chiudete il vasetto e aspettate 2-3 settimane prima di consumare, le cipolle sotto olio sono pronte!!

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Peperoni sotto Olio

Peperoni sotto Olio, le verdure sotto olio sono assolutamente una specialità e dopo avervi presentato le ricette delle melanzane sotto olio e delle zucchine sotto olio, vi presento ora i peperoni sotto olio, inutile dirvi quanto siano buoni...
Andiamo a vedere la ricetta dei peperoni sotto olio....

Ingredienti:

Peperoni 2 kg
Aceto 1 lt
Acqua 1 lt
Sale
Prezzemolo
Aglio

Preparazione Peperoni sotto olio:

Lavate i peperoni, dopodichè tagliateli per lungo a striscioline (togliete la parte interna bianca e i semi), quindi tagliate le striscioline a metà.
Mettete a bollire l' aceto e l' acqua, appena bolle fate cuocere i peperoni per 2-3 minuti quindi spegnete il fuoco e fate raffreddare, quindi scolateli e lasciateli asciugare almeno 6 ore su un telo.
Appena saranno asciutti prendete un vasetto e alternate uno strato di peperoni a olio, prezzemolo tritato e aglio tritato, seguitate così fino a riempire il vasetto, ricordate che i peperoni devono essere completamente ricoperti dall' olio, eliminate l' aria e chiudete il vasetto bene, lasciate riposare 2-3 settimane prima di consumare, se notate dopo qualche giorno che il livello dell' olio si è abbassato, aprite il vasetto e versatene dell' altro, i peperoni sotto olio sono pronti!!

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Zucchine sotto Olio

Zucchine sotto Olio, proseguiamo con le verdure sotto Olio, vi mostro la ricetta delle zucchine sotto olio, per preparare le zucchine sotto olio abbiamo bisogno di zucchine che siano grandi e abbastanza dure, andiamo a vedere la ricetta delle zucchine sotto olio....

Ingredienti:

Zucchine grandi 4-5 kg
Aceto 1 lt
Acqua 1 lt
Sale grosso
Peperoncino
Sale
Prezzemolo
Aglio

Preparazione Zucchine sotto olio:

Prendete le vostre zucchine e tagliatele a metà per lungo svuotandole dei semi.
A questo punto tagliatele a fettine sempre per lungo ma e tagliandole poi a metà.
Prendete un recipiente e disponetele a strati, cospargendo con sale grosso tra uno strato e l' altro, lasciate poi spurgare per 12 ore.
Ora strizzatele e privatele dell' acqua in eccesso,quindi mettete a bollire l' acqua e l' aceto, appena bolle versate le zucchine e fatele cuocere per 2-3 minuti, poi scolatele e mettetele ad asciugare su un telo, ora prendete un vasetto e cominciate a disporre le vostre zucchine a strati, tra uno strato e l' altro condite con sale, peperoncino, aglio e prezzemolo (tritati), e con dell' olio (abbondante), seguitate così fino alla fine, ricordate che le zucchine sotto olio devono essere completamente ricoperte dello stesso, quindi eliminate l' aria e chiudete il barattolo, prima di consumare aspettate almeno 2-3 settimane, se dopo qualche giorno notate che il loivello dell' olio è sceso aprite il barattolo e 'rabboccate' con dell' altro, le zucchine sotto olio sono pronte!!!

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Melanzane sotto Olio

Melanzane sotto Olio, da oggi cominciamo a proporvi le ricette per preparare le verdure sotto olio, cominciamo dalle melanzane sotto olio, il procedimento è molto semplice basterà avere un poco di pazienza, andiamo dunque a vedere la ricetta delle melanzane sotto olio....

Ingredienti:

Melanzane 5 kg
Aceto 1 lt
aglio
prezzemolo
sale
peperoncino
olio d' oliva

Preparazione Melanzane sotto olio:

Prendete le melanzane e tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro non dippiù.
Ora prendete un recipiente capiente e cominciate a disporle a strati, ogni strato va salato, continuate così fino all' esaurirsi delle melanzane e lasciate spurgare per circa 2 ore.
Ora sistemate le melanzane tra carta assorbente in modo da far assorbire l' acqua.
Ora portate ad ebollizione l' aceto con un litro d'acqua, appena bolle immergete le melanzane e fate cuocere 2-3 minuti, ora scolatele e lasciatele asciugare bene.
Tritate ora il prezzemolo, l'aglio e il peperoncino.
Prendete dei vasetti, e cominciate a disporre le melanzane a strati, ogni strato deve essere ricoperto di olio e condito con prezzemolo aglio e peperoncino, seguitate in questo modo fino a riempire il vasetto, ricordate che le melanzane devono essere completamente ricoperte con l' olio!!!
Eliminate quindi le bolle d'aria, ricoprite bene con l' olio e chiudete il vasetto, lasciate riposare 3-4 settimane prima di consumare, se dopo qualche giorno notate che il livello dell' olio è sceso, dovete aggiungerne dell' altro, le melanzane sotto olio sono pronte!!!

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Crepes al Pollo

Crepes al Pollo, oggi vi mostro una specialità, le crepes al pollo, la ricetta èmolto semplice, basterà avere una pasta sfoglia, del pollo e dei funghi, andiamo a vedere la ricetta delle crepes di pollo....

Ingredienti:

Pasta sfoglia
100 gr pollo bollito
15 cl besciamella
30 gr burro
100 gr funghi coltivati
50 gr di formaggio grattugiato
sale
pepe

Preparazione Crepes al pollo:

Iniziamo a cuocere i funghi con il burro in padella e condiamo con sale e pepe, fate cuocere circa 15 minuti.
Aggiungete ora il pollo tagliato a dadini, cuocete altri 10 minuti, quindi aggiungete la besciamella e il formaggio e cuocete altri 3-4 minuti amalgamando bene il tutto.
Ora con la pasta sfoglia preparate dei dischi e riempiteli con il composto dopodichè richiudeteli e infornateli a 180° per 20-25 minuti, le crepes al pollo sono pronte!!!

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Spaghetti Cozze e Pachino

Spaghetti Cozze e Pachino, oggi vi mostro una ricetta davvero semplice, la ricetta degli spaghetti cozze e pachino, un primo piatto assolutamente squisito adatto in tutti i periodi dell' anno, le cozze devono essere sgusciate dunque va bene anche se avete delle cozze surgelate, andiamo a vedere insieme la ricetta....

Ingredienti:

Cozze 300 gr
Pomodorini pachino 300 gr
sale
pepe
olio d'oliva
prezzemolo
vino bianco 1/2 bicchiere

Preparazione spaghetti cozze e pachino:

Cominciamo, mettete l' olio d' oliva a scaldare e non appena è bollente versate le cozze anche surgelate, a questo punto mentre le cozze cuociono, tagliate i pomodori pachino a metà e aggiungeteli alle cozze in cottura amalgamando bene.
Fate cuocere almeno 10 minuti girando spesso, dopodichè quando l' acqua delle cozze sarà evaporata allora aggiungete il vino bianco e fate cuocere altri 15-20 minuti aggiungendo sale e pepe, a questo punto cuocete la pasta e scolatela al dente, versatela nel sugo e amalgamate il tutto per un paio di minuti, quindi prima di servire spolverate abbondantemente con il prezzemolo, gli spaghetti cozze e pachino sono pronti!!!

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Mousse di Limone

Mousse di Limone, oggi vi presento la ricetta della Mousse di Limone, veramente speciale!!!
La ricetta è semplicissima, andiamo a vederla insieme....


Ingredienti:

Limoni 6
Zucchero 170 gr
Acqua 25 cl
Panna 25 cl
Colla di Pesce 2 fogli

Preparazione Mousse di Limone:

Mettete intanto la colla di pesce ad ammollare in acqua tiepida, nel frattempo mettete sul fuoco l' acqua lo zucchero e il succo di limone (succo di tutti i limoni spremuti), fate bollire un paio di minuti abbondanti, deve diventare uno sciroppo.
A questo punto versate la colla di pesce ammollata ormai e amalgamatela bene allo sciroppo mescolando continuamente.
Ora montate la panna e amalgamate anch'essa al composto e mescolate amalgamando bene affinchè il composto sia omogeneo.
Non vi rimane che versare il composto in qualche stampino e lasciate in freezer per 4-6 ore prima di servire, la vostra Mousse di Limone è pronta!!!

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Risotto alla Birra

Ricetta Risotto alla Birra, il risotto alla birra a mio avviso è un piatto veramente speciale con un sapore veramente eccellente, la ricetta è assolutamente elementare, vi consiglio di provarla......

Ingredienti:

Riso 300 gr
burro 30 gr
Pancetta 60 gr
Birra 33 cl (preferibilmente chiara)
sale
pepe
cipolla

Preparazione Risotto alla Birra:

Fate un soffritto con burro pancetta e cipolla, a questo punto versate il riso e fate tostare un minuto dopodichè aggiungete la birra mescolate e fate cuocere finchè la birra non sarà evaporata, aggiungete se necessario dell' acqua.
Appena il riso sarà cotto servitelo assieme ad un pizzico di pepe, una noce di burro, il risotto alla birra è pronto!!!

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Torta Margherita

Oggi voglio mostrarvi una ricetta semplice semplice per preparare una torta leggera e deliziosa, la Torta Margherita, andiamo dunque insieme a vedere la ricetta della torta margherita....

Ingredienti:

Farina 150 gr
Uova 4
Zucchero 150 gr
Burro 80 gr
Fecola 130 gr
Latte 1/2 bicchiere
Lievito
Limone
Zucchero a velo

Preparazione Torta Margherita:

Sbattete i tuorli assieme allo zucchero, quindi aggiungete anche il burro fuso.
A questo punto versate la farina, la fecola, la scorza di limone grattuggiata, il lievito e il latte.
Ora amalgamate bene il composto, poi montate a neve ferma le chiare aiutandovi con un pizzico di sale, solo quando saranno montate bene allora aggiungetele al composto pian piano incorporatele dal basso verso l' alto.
Imburrate e infarinate una tortiera e versate all' interno il composto, fate cuocere a 180° per 40 minuti circa, dopodichè spolverate abbondantemente la superficie con lo zucchero a velo, la torta margherita è pronta!!!

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Cheesecake alla Fragola

Cheesecake alla Fragola, oggi vi mostro la ricetta di un dolce squisito il cheesecake semifreddo alla fragola, la ricetta del cheesecake è abbastanza semplice, il risultato finale sarà una torta veramente deliziosa, andiamo quindi a vedere insieme la ricetta del cheesecake.....

Ingredienti:

Frollini 280 gr
Yogurt alla fragola 375 gr
250 gr ricotta fresca
80 gr burro
Zucchero 150 gr
gelatina 20 gr (3 fogli)
fragole frullate 200 gr
Panna montata e fragole intere per la copertura e decorazione della torta

Preparazione Cheesecake alla fragola:

Prepariamo la base del dolce, quindi frulliamo i frollini e mescoliamoli al burro, quindi prendiamo una tortiera e imburriamola e infariniamola, versiamo ora il trito di biscotti e burro e livelliamolo a modo preparando in questo modo la base, ora mettiamo in freezer per 30 minuti.
Ora prendete la ricotta e con una frusta elettrica lavoratela bene per 10 minuti aggiungendo anche lo zucchero, passati 10 minuti aggiungete anche lo yogurt e le fragole frullate e continuate a lavorare il tutto, ora ammollate la gelatina in acqua fredda e fate sciogliere a bagnomaria, dopodichè aggiungetela alla crema e mescolate il tutto di nuovo per 10 minuti amalgamando bene il composto.
Ora riempite con questa crema la tortiera precedentemente preparata e livellate bene, quindi decorate con la panna montata la superficie aggiungendo qualche fragola intera, il cheesecakie alla fragola è pronto, lasciate in frigo/freezer almeno 8 ore prima di consumare!!

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