Astice al Forno

Astice al Forno, oggi vi mostro come si prepara l' astice al forno, l' astice gratinato al forno è un classico, una ricetta davvero deliziosa, andiamo a vedere come si cucina l' astice al forno......

Ingredienti:

2 Astici
Pancarrè 5-6 fette
Paprica Dolce un cucchiaino (non indispensabile)
Aglio 1 spicchio
Cipollotto
Prezzemolo
Olio D'oliva
Burro 30 gr circa
Sale
Pepe

Preparazione Astice al Forno:

Prendete il pancarrè privatelo del bordino, quindi tritatelo un po' con le mani, aggiungete un cucchiaio d'olio, il sale, il pepe, il prezzemolo e la cipolla tritati, e se ne avete della paprica dolce (1 cucchiaino).
Prendete ora gli astici, apriteli bene a metà nel senso di lunghezza naturalmente
e conditeli con il preparato, premete bene affinchè il preparato aderisca bene alla polpa, quindi prendete il burro e a fiocchetti adagiatelo sopra, infornate a 200° per 10-12 minuti, sfornate e servite caldi, l' astice al forno è pronto!!!!

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Aragosta alla Catalana

Aragosta alla Catalana, oggi vi mostro una ricetta semplice e veloce per preparare l' aragosta, andiamo a vedere insieme la ricetta dell' aragosta alla catalana....

Ingredienti:

Aragosta
cipolle dolci novelle
Pomodori pachino
Rughetta
Olio d'oliva
Sale
Aceto

Preparazione Aragosta alla Catalana:

Bollite l' Aragosta in acqua salata per 15 minuti circa, quindi lasciate raffreddare e tagliatela, prendete un piatto da portata e fate uno strato di pomodori e rughetta, condite, quindi sopra mettete le cipolle dolci novelle e create un 'letto', infine sopra adagiate la vostra aragosta, l' aragosta alla catalana è pronta!!!

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Insalata Caprese

Insalata Caprese, la ricetta che vi presento oggi è banale ma ottima per il periodo estivo in quanto fresca e nutriente e può tranquillamente sostituire un pasto completo, andiamo a vedere come preparare l' insalata caprese.......

Ingredienti:

Pomodori
Mozzarella
Olio d'oliva
origano
basilico

Preparazione Insalata Caprese:

Tagliate a fettine sottili i pomodori, quindi disponeteli su un piatto da portata, spolverate con origano e basilico, quindi coprite i pomodori con la mozzarella tagliata anch' essa a fettine sottili, a questo punto spolverate ancora con origano e basilico e infine condite il tutto con abbondante olio d'oliva, l' insalata caprese è pronta!!!1

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Riso all' Aragosta

Riso all' Aragosta o Risotto all' Aragosta, oggi voglio proporvi la ricetta di una specialità il riso all' aragosta, un primo piatto unico, assolutamente speciale, la ricetta è semplice e veloce, andiamo a vedere come si prepara il risotto all' aragosta......

Ingredienti:

Riso 250 gr
Aragosta di 1 kg circa
Passata di pomodoro
prezzemolo
vino bianco secco 1 bicchiere
olio d' oliva
sale

Preparazione risotto all' aragosta:

Ponete sul fuoco una pentola con acqua salata, quando bolle immergete l' aragosta e fatela cuocere per 5-6 minuti, dopodichè togliete l' aragosta e fatela raffreddare.
Pulite l' aragosta e fate un taglio sul dorso, quindi prendete una piccola parte di polpa e tenetela da parte.
Preparate ora il sugo, dunque prendete una padella e versate dell' olio assieme ad una piccola noce di burro, quindi prendete la parte di polpa che avevate da parte e fatela a pezzettini e versatela nella padella, versate poi la passata di pomodoro (non troppa), fate scaldare poi sfumate con il vino bianco, aggiungete l' aragosta intera ora e fate prendere così sapore al sugo, cuocete il riso al dente, scolatelo nella padella e amalgamate bene il tutto, spolverate con il prezzemolo, il riso all' aragosta è pronto!!!!!

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Linguine all' Astice

Linguine all' Astice, oggi voglio mostrarvi la ricetta delle linguine all' Astice, assolutamente una delizia, un piatto unico dal sapore inconfondibile, un piatto eccezionale assolutamente da provare, andiamo dunque a vedere la ricetta delle linguine all' Astice......

Ingredienti:

Linguine 300 gr
Astice (500 gr)
Pomodori rossi molto maturi 3
vino bianco secco di qualità se possibile 1/2 bicchiere
olio d'oliva
sale
prezzemolo

Preparazione Linguine all' Astice:

Fate bollire in una pentola dell' acqua con una manciata di sale grosso, appena bolle mettetvi l' astice a cuocere per circa 15 minuti giusto il tempo di farlo colorire (deve diventare di colore rosso).
Ora prendete l' astice e tagliatelo a metà per l' intera lunghezza tagliando il dorso e incidendo anche la testa, ricavatene la polpa.
Ora spezzettate la polpa in piccole parti, mettete un filo d'olio in una padella fate un soffritto con aglio e aggiungete la polpa di astice, fate dorare 3-4 minuti dopodichè aggiungete i pomodori tagliuzzati, cuocete altri 3-4 minuti a fuoco alto, quindi aggiungete il vino bianco e lasciatelo evaporare.
Cuocete ora le linguine in acqua salata, scolatele al dente, versatele poi nel sugo e saltatele a fuoco alto per un paio di minuti, quindi preparate il piatto spolverando con del prezzemolo fresco e come guarnizione aggiungete la corazza dell' astice, le linguine all' astice sono pronte!!

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Spaghetti al Granchio

Spaghetti al Granchio, vi mostro oggi una ricetta speciale, gli spaghetti al granchio un piatto fresco, semplice e delizioso, andiamo a vedere insieme la ricetta degli spaghetti al granchio......

Ingredienti:

Spaghetti 300 gr
Polpa di Granchio 250 gr
cipolla
pomodori pachino 5-6
whisky 1/2 bicchierino
olio d'oliva
sale
prezzemolo

Preparazione spaghetti al granchio:

Prendete una padella e fate un soffritto con olio e cipolla, aggiungete poi i pomodori, lasciate cuocere dieci minuti.
Tagliate a pezzettini la polpa di granchio.
Ora aggiungete la polpa di granchio al sugo, alzate la fiamma e bagnate con il whisky, lasciatelo poi evaporare, cuocete gli spaghetti al dente, scolateli e versateli nel sugo cuocete altri due minuti amalgamando bene al sugo, spolverate il tutto con del prezzemolo fresco, gli spaghetti al granchio sono pronti buon appetito!!!

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Carpaccio di Salmone

Carpaccio di Salmone, dopo avervi presentato la ricetta del Carpaccio di Pesce Spada oggi vi propongo la ricetta del carpaccio di Salmone davvero squisito, andiamo a vedere insieme la ricetta......

Ingredienti:

Salmone
Limone
Olio
Sale
Pepe

Preparazione Carpaccio di Salmone:

Innanzitutto prendete del pesce freschissimo, quindi pulite il pesce e ricavate dei filetti sottilissimi, e adagiateli su un piatto, cospargete di succo di limone e condite con sale e pepe, lasciate marinare almeno 30 minuti, prima di servire aggiungete un filo d'olio, il carpaccio di salmone è pronto!!!!

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Carpaccio di Pesce Spada

Carpaccio di Pesce Spada, cosa c'è di meglio del pesce fresco d' estate?
Oggi vi propongo la ricetta del carpaccio di pesce spada, andiamo a vedere insieme come si prepara questa prelibatezza.......

Ingredienti:

Pesce Spada
Aceto
Olio
Sale

Preparazione Carpaccio di Pesce Spada:

Prendete un bicchiere, riempitelo di aceto e fate sciogliere dentro un cucchiaino di sale, ora prendete il pesce spada rigorosamente fresco e tagliatelo a fettine il più sottili possibile, quindi prendete fettina per fettina e spennellatela con olio d'oliva, adagiate le fettine in un piatto e bagnate con l' aceto, lasciate insaporire almeno 30 minuti prima di servire, il carpaccio di pesce spada è pronto!!!

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Insalata alla Nizzarda

Insalata alla Nizzarda, oggi vi mostro la ricetta dell' Insalata alla Nizzarda, un' insalata ricca e gustosa, ottima in estate può sostituire un intero pasto, andiamo a vedere insieme la ricetta dell' insalata alla Nizzarda.......

Ingredienti:

Lattuga 1 pianta
Tonno 400 gr
Pomodori 3-4
fagiolini mondati
Olive denocciolate nere
Uova sode 2
Patate lesse 2
Acciughe in filetti 5-6
olio
sale
aceto

Preparazione insalata alla nizzarda:

Mescolate assieme tutti gli ingredienti tagliando a pezzi i pomodori e le patate quindi condite con olio, sale ed aceto, l' insalata alla nizzarda è pronta!!!!

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Pasta al Cartoccio

Pasta al Cartoccio, oggi vi mostro la ricetta per preparare la pasta al cartoccio, la ricetta è semplicissima, andiamo a vedere quindi insieme la ricetta......

Ingredienti:

Pasta (qualsiasi)
Zucchine
Pomodorini
Melanzane
Pecorino a scaglie
Sale
Olio

Preparazione Pasta al Cartoccio:

Preparate il sugo facendo saltare le verdure tagliuzzate in una padella con olio ollente, cuocete la pasta in acqua salata, e lasciatela cuocere per metà del tempo di cottura, ovvero se il tempo di cottura della pasta è 12 minuti, lasciate cuocere solo 6 minuti, nel frattempo accendete il forno al massimo!
Ora scolate la pasta, conditela con il sugo, aggiungete le scaglie di pecorino romano, quindi prendete una teglia e oliatela, prendete i cartocci necessari, ogni cartoccio una porzione, riempite i cartocci ed adagiateli chiusi sulla teglia (ricordatevi di aggiungere a tutti i cartocci un filo d'olio), cuocete per 10-15 minuti, togliete dal forno, la pasta al cartoccio è pronta!!!!

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Insalata di Tonno

Insalata di Tonno, oggi vi presento una ricetta speciale per l' estate, l' insalata di tonno è veramente buona e può sostituire un intero pasto, andiamo a vedere la ricetta dell' insalata di tonno.....

Ingredienti:

Insalata Lattuga
Tonno
Olive nere denocciolate
Pomodori
Olio d'oliva
Sale

Preparazione Insalata di Tonno:

Prendete e lavate la lattuga, lasciandola in foglie.
Ora mescolate il tonno con le olive nere e i pomodori tagliati a dadini,
condite con olio e sale, quindi preparate il piatto mettendo alla base le foglie di lattuga e coprendo con gli ingredienti mescolati, l' insalata di tonno è pronta!!!

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