Pasta con Ricotta e Guanciale

Pasta con Ricotta, oggi voglio proporvi una ricetta semplice e veloce per preparare la pasta con la ricotta, questo è un primo piatto sicuramente pesante ma estremamente buono, andiamo quindi a vedere insieme la ricetta della
pasta con ricotta....................................

Ingredienti:

Pasta 400 gr
Ricotta di pecora 250 gr
Guanciale 200 gr
Burro
Parmigiano reggiano
sale
pepe

Preparazione Pasta con Ricotta:

Cuocete la pasta in acqua salata, preparate un soffritto intanto con burro e guanciale, salate e pepate, fate soffriggere quanto basta, quindi scolate la pasta al dente e versatela nel soffritto, ora versate la ricotta ed il parmigiano ed amalgamate con cura un paio di minuti se necessario aggiungete acqua di cottura della pasta, la pasta con ricotta è pronta!!!!

Articoli correlati per categorie