Bavarese al Cioccolato, dopo avervi proposto ieri la ricetta della Bavarese alla Vaniglia, oggi vi mostro la ricetta della Bavarese al Cioccolato,
la bavarese è semplicissima da preparare,
andiamo a vedere di seguito la ricetta della
Bavarese al Cioccolato..............................
Ingredienti:
250 gr di cioccolato fondente
1/2 l di panna
1/2 l di latte
200 gr di zucchero
3 tuorli d'uova
4 fogli di colla di pesce
un pizzico di vanillina
Preparazione Bavarese al Cioccolato:
Cominciamo, sciogliete il cioccolato a bagnomaria e mettete i fogli di colla di pesce a bagno in acqua fredda.
Ora lavorate i tuorli con lo zucchero e la vanillina fino a renderli molto spumosi, aggiungete quindi il latte pian piano e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo, mettete poi il composto sul fuoco e continuate a mescolare, per cinque minuti senza far bollire mi raccomando!
Ora aggiungete questo composto al cioccolato fuso, questa operazione va eseguita delicatamente, aggiungete quindi a filo il composto mentre girate con una frusta, al termine del composto seguitate a mescolare bene con la frusta per un paio di minuti, il composto deve risultare omogeneo, a questo punto lasciate raffreddare.
Fate sciogliere ora i fogli di colla di pesce ed aggiungeteli al composto amalgamate bene fino ad incorporarli perfettamente, mettete ora la crema in frigo.
Dopo un' ora tirate fuori la crema ed andate ad aggiungere la panna montata, incorporatela dal basso verso l' alto delicatamente, non appena avrete un composto omogeneo prendete degli stampi, oppure un unico grande stampo e versate la vostra bavarese che ormai è pronta, a questo punto lasciate riposare in frigo almeno 4-6 ore prima di servire, badate già dopo 2-3 ore potete consumare la bavarese ma vi consiglio di aspettare qualche ora in più, comunque la vostra bavarese al cioccolato è pronta!!!!
Potete decorare la vostra bavarese al cioccolato come preferite, io vi consiglio di provare con della panna montata zuccherata, con del gelato o con cioccolato bianco.
la bavarese è semplicissima da preparare,
andiamo a vedere di seguito la ricetta della
Bavarese al Cioccolato..............................
Ingredienti:
250 gr di cioccolato fondente
1/2 l di panna
1/2 l di latte
200 gr di zucchero
3 tuorli d'uova
4 fogli di colla di pesce
un pizzico di vanillina
Preparazione Bavarese al Cioccolato:
Cominciamo, sciogliete il cioccolato a bagnomaria e mettete i fogli di colla di pesce a bagno in acqua fredda.
Ora lavorate i tuorli con lo zucchero e la vanillina fino a renderli molto spumosi, aggiungete quindi il latte pian piano e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo, mettete poi il composto sul fuoco e continuate a mescolare, per cinque minuti senza far bollire mi raccomando!
Ora aggiungete questo composto al cioccolato fuso, questa operazione va eseguita delicatamente, aggiungete quindi a filo il composto mentre girate con una frusta, al termine del composto seguitate a mescolare bene con la frusta per un paio di minuti, il composto deve risultare omogeneo, a questo punto lasciate raffreddare.
Fate sciogliere ora i fogli di colla di pesce ed aggiungeteli al composto amalgamate bene fino ad incorporarli perfettamente, mettete ora la crema in frigo.
Dopo un' ora tirate fuori la crema ed andate ad aggiungere la panna montata, incorporatela dal basso verso l' alto delicatamente, non appena avrete un composto omogeneo prendete degli stampi, oppure un unico grande stampo e versate la vostra bavarese che ormai è pronta, a questo punto lasciate riposare in frigo almeno 4-6 ore prima di servire, badate già dopo 2-3 ore potete consumare la bavarese ma vi consiglio di aspettare qualche ora in più, comunque la vostra bavarese al cioccolato è pronta!!!!
Potete decorare la vostra bavarese al cioccolato come preferite, io vi consiglio di provare con della panna montata zuccherata, con del gelato o con cioccolato bianco.
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