Bavarese al Limone

Bavarese al Limone, anche oggi vi propongo la ricetta di una bavarese, oggi vi mostro la ricetta per preparare la bavarese al limone, se amate il sapore del limone dovete assolutamente provare la nostra ricetta della bavarese al limone è davvero squisita, andiamo insieme a vedere la ricetta......................

Ingredienti:

4 tuorli
120 gr di zucchero
30 cl di latte
15 gr di gelatina in fogli
300 ml di panna montata
2 limoni
1/2 baccello di vaniglia

Preparazione Bavarese al Limone:

Portate ad ebollizione il latte, quindi spegnete il fuoco ed immergete la vaniglia e una scorza di limone, coprite e lasciate riposare 10 minuti.

Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo,
a questo punto aggiungete il latte caldo e la scorza dei limoni grattuggiata finemente, a questo punto mescolate bene e mettete sul fuoco a fiamma al minimo, seguitate a mescolare di continuo facendo addensare la crema, mescolate di continuo per evitare che si attacchi al fondo, mi raccomando non fate mai arrivare la crema all' ebollizione.

Ora che la crema si sarà addensata per bene togliete dal fuoco ed aggiungete i fogli di gelatina ammollati e strizzati, incorporateli bene al composto ed andate poi ad aggiungere il succo dei due limoni, come sempre amalgamate il tutto, il composto deve risultare omogeneo.

Ora lasciate raffreddare, quindi montate la panna ed andate ad incorporarla delicatamente al composto, non mescolate ma incorporatela con un cucchiaio di legno con movimenti rotatori dal basso verso l'alto, seguitate in questo modo fino ad ottenere un composto omogeneo.

A questo punto non rimane che prendere degli stampi od un unico stampo grande e versare il composto, quindi mettete in frigo per almeno 4-5 ore prima di servire.

Al momento di servire, immergete lo stampo in acqua calda in modo da far staccare la bavarese e capovolgetela su un piatto, quindi decorate a piacere con panna montata o come preferite voi, la bavarese al limone è pronta!!!!
Precedente
« Successivo
Successivo
Successivo »

Grazie per il tuo commento!