Bavarese alla Vaniglia, vi mostro oggi la ricetta della Bavarese alla Vaniglia, la Bavarese è un dolce originario della Francia diventato ormai da parecchi anni un dolce internazionle, ma ora basta perdere tempo, vi consiglio di seguire la nostra ricetta e vedrete che preparerete un Bavarese alla Vaniglia eccellente, andiamo a vedere insieme la ricetta..............................
Ingredienti:
1/2 l di latte
1/2 stecca di vaniglia
150 g di zucchero
4 tuorli
2 fogli di colla di pesce
20 cl di panna montata
Preparazione Bavarese alla Vaniglia:
Prendete un pentolino e portate ad ebollizione il latte assieme alla stecca di vaniglia, nel frattempo in una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero, quindi versate pian piano il latte bollente nella casseruola dei tuorli e mescolate, ora mettete la casseruola sul fuoco a fiamma bassa, mescolate di continuo facendo addensare la crema, non fate arrivare al bollore.
Ora ammollate la colla di pesce per 10 minuti in acqua fredda, strizzatela bene ed andate ad incorporarla alla crema, mescolate ed amalgamate bene.
Togliete dal fuoco a questo punto, e lasciate raffreddare mescolando di tanto in tanto per evitare la formazione della pellicina in superficie.
Prendete ora 2/3 circa della panna montata ed incorporatela alla crema con delicatezza, amalgamate bene dal basso verso l' alto, quando il composto sarà ben omogeneo allora prendete dei stampi da budino e versate il composto, quindi mettete in frigo almeno 4 ore prima di consumare, anche se già dopo due ore potete consumare la bavarese io vi consiglio di aspettare qualche ora in più ne guadagnerà di gusto, una volta tolto dal frigo decorate abbondantemente la superficie con la panna montata restante e se volete potete anche aggiungere una spruzzata di sciroppo di cioccolato, la vostra bavarese è pronta!!!!
Naturalmente potete anche creare un solo stampo grande, inoltre potete decorare il dolce a piacere, la ricetta da noi fornita equivale a 6 porzioni.
Ingredienti:
1/2 l di latte
1/2 stecca di vaniglia
150 g di zucchero
4 tuorli
2 fogli di colla di pesce
20 cl di panna montata
Preparazione Bavarese alla Vaniglia:
Prendete un pentolino e portate ad ebollizione il latte assieme alla stecca di vaniglia, nel frattempo in una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero, quindi versate pian piano il latte bollente nella casseruola dei tuorli e mescolate, ora mettete la casseruola sul fuoco a fiamma bassa, mescolate di continuo facendo addensare la crema, non fate arrivare al bollore.
Ora ammollate la colla di pesce per 10 minuti in acqua fredda, strizzatela bene ed andate ad incorporarla alla crema, mescolate ed amalgamate bene.
Togliete dal fuoco a questo punto, e lasciate raffreddare mescolando di tanto in tanto per evitare la formazione della pellicina in superficie.
Prendete ora 2/3 circa della panna montata ed incorporatela alla crema con delicatezza, amalgamate bene dal basso verso l' alto, quando il composto sarà ben omogeneo allora prendete dei stampi da budino e versate il composto, quindi mettete in frigo almeno 4 ore prima di consumare, anche se già dopo due ore potete consumare la bavarese io vi consiglio di aspettare qualche ora in più ne guadagnerà di gusto, una volta tolto dal frigo decorate abbondantemente la superficie con la panna montata restante e se volete potete anche aggiungere una spruzzata di sciroppo di cioccolato, la vostra bavarese è pronta!!!!
Naturalmente potete anche creare un solo stampo grande, inoltre potete decorare il dolce a piacere, la ricetta da noi fornita equivale a 6 porzioni.
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