Petto d' Anatra all' Arancia

Petto d' Anatra all' Arancia, oggi vi mostro un altro modo per cucinare il petto d' anatra, dopo avervi mostrato la ricetta del petto d' anatra all' aceto balsamico oggi vi mostro la ricetta del Petto d' Anatra all' Arancia, il Petto d' Anatra all' Arancia è un classico ed è davvero gustosissimo, andiamo a vedere la ricetta del Petto d' Anatra all' Arancia...................................


Ingredienti:

Petto d'anatra 400 gr
Arancia 1
Miele q.b.
Rosmarino
Alloro
Olio extravergine
Burro
Sale
Pepe

Preparazione Petto d' Anatra all' Arancia:

Fate scaldare un filo d' olio extravergine con una noce di burro, quindi aggiungete rosmarino ed alloro, mettete a rosolare il petto d' anatra a fiamma alta per un paio di minuti per parte, quindi salate e pepate e seguitate a far cuocere per 15 minuti circa girandola spesso.

A questo punto quando la cottura sarà giunta quasi al termine filtrate il succo d' arancia e tagliate la scorza a julienne.

Prendete il miele circa un cucchiaio scarso e mettetelo sopra la carne, amalgamate bene la carne con il miele, ora versate anche il succo d' arancia e lasciate a fiamma bassa che si restringa un pochino, quindi togliete la carne e lasciate restringere il succo d' arancia; tagliate la carne a fette, impiattate, quindi decorate con la scorza d' arancia a julienne e condite con la salsa che ormai si sarà ristretta per bene, il petto d' anatra all' arancia è pronto!!!!

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