Fettuccine fatte in casa

fettuccine fatte in casa Fettuccine fatte in casa, oggi vi mostro come preparare le fettuccine fatte in casa,
seguite bene la ricetta e riuscirete a preparare delle fettuccine fatte in casa assolutamente indimenticabili,
andiamo a vedere la ricetta delle
fettuccine fatte in casa..............................

Ingredienti:

Farina 00 1 kg
Uova 10

Preparazione Fettuccine fatte in casa:

Disponete bene la farina a fontana, quindi rompete tutte le uova al centro.

Partendo dai bordi cominciate a mescolare la farina con le uova delicatamente finchè la farina non assorbe bene le uova.

Appena le uova saranno ben assorbite cominciate a lavorare la pasta, lavoratela per almeno 15 minuti o comunque finchè non risulterà liscia.

Ora dividete la pasta in 3 pezzi, ricreate 3 palle di pasta lisce e avvolgetele nella pellicola, infine lasciate riposare 20 minuti in frigo.

Ora riprendete la pasta, spolverate il piano di lavoro con abbondante farina, quindi con il matterello stendete la pasta aggiungendo farina se necessario, stendete la pasta finchè non risulterà spessa meno di 1 millimetro.

Lasciate riposare la pasta per circa 30-40 minuti in modo da farla seccare un poco.

Ora prendete la pasta e ripiegatela più volte su sè stessa quindi andate a tagliare le fettuccine larghe circa 1 cm, quindi prendete tutte le fettuccine tagliate apritele e posatele in un vassoio sempre spolverato di farina, lasciate riposare un' ora almeno prima di cuocerle, le fettuccine fatte in casa sono pronte!!!

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