Maialino al Forno, oggi vi presento la ricetta del Maialino al Forno tipico piatto della tradizione sarda, vi mostro la vera tipica ricetta sarda del maialino al forno, vi consiglio di provare questa ricetta e ne rimarrete davvero entusiasti,
andiamo a vedere la ricetta tipica sarda per preparare il maialino al forno...................
Ingredienti:
1/2 maialino sardo da latte (circa 3 kg)
Mirto a rametti
Aglio
Mirto Liquore q.b.
Rosmarino
Olio extravergine d’oliva
sale e pepe bianco
Preparazione Maialino al Forno:
La ricetta è semplicissima, tritate aglio e rosmarino assieme, aggiungete poi a questo trito il pepe bianco ed il sale (regolatevi voi con le quantità, non esagerate con il pepe).
Condite il maialino con il trito appena fatto massaggiando bene la carne in modo da far attecchire bene al maialino.
Prendete una teglia ed oleatela bene, quindi posate il maialino prendete poi il mirto e spennellate il maialino (poco), non esagerate, quindi infornate a 180° per circa 2 ore, il maialino sarà pronto quando la cotenna sarà croccante e la carne del maialino resterà morbida, quindi il maialino è pronto, prendi i rametti di mirto e vai a 'condire' il maialino, il maialino al forno secondo la tipica ricetta sarda è pronto!!!!
Vi consiglio di aggiungere al maialino delle patate sempre cotte nel forno.
andiamo a vedere la ricetta tipica sarda per preparare il maialino al forno...................
Ingredienti:
1/2 maialino sardo da latte (circa 3 kg)
Mirto a rametti
Aglio
Mirto Liquore q.b.
Rosmarino
Olio extravergine d’oliva
sale e pepe bianco
Preparazione Maialino al Forno:
La ricetta è semplicissima, tritate aglio e rosmarino assieme, aggiungete poi a questo trito il pepe bianco ed il sale (regolatevi voi con le quantità, non esagerate con il pepe).
Condite il maialino con il trito appena fatto massaggiando bene la carne in modo da far attecchire bene al maialino.
Prendete una teglia ed oleatela bene, quindi posate il maialino prendete poi il mirto e spennellate il maialino (poco), non esagerate, quindi infornate a 180° per circa 2 ore, il maialino sarà pronto quando la cotenna sarà croccante e la carne del maialino resterà morbida, quindi il maialino è pronto, prendi i rametti di mirto e vai a 'condire' il maialino, il maialino al forno secondo la tipica ricetta sarda è pronto!!!!
Vi consiglio di aggiungere al maialino delle patate sempre cotte nel forno.
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4 commenti:
Cosa c'è di sardo in tutto ciò?
Firmato,
un sardo
e bravo enzo.. il vero porcetto sardo ha solo 2 ingredienti: il MIRTO che va messo sotto la carne per non tenerlo a bagno nel suo olio(e fidatevi che la teglia non ha nessun bisogno di essere oleata..e poi il SALE.. tutto qua..
una sarda
La cosa più importante, quello che rende DAVVERO unico il maialetto sardo, è il fatto che la RAZZA del maiale sia SARDA.
Inoltre, aggiungerei, il FORNO è un insulto alla tradizione...
E chi non ha la possibilità di farlo al fuoco schironato?
Mi accontento di farlo al forno, ovviamente non è la stessa cosa, ma è mangiabilissimo :-)
La scusa per stare in compagnia e bere un bicchiere (magari un paio...) di buon binu nieddu!
Ciao, Marce
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