Pasta con Patate e Pancetta

Pasta con Patate e Pancetta, cominciamo col dire che questa pasta con patate e pancetta è assolutamente deliziosa ed irresistibile,
ma non solo, è anche un piatto molto completo che può sostituire un intero pasto;
La Pasta con Patate e Pancetta è semplicissima da preparare,
andiamo a vedere insieme la ricetta........................

Ingredienti:

Pasta 250 gr
Patate 2-3
Pancetta
Pecorino Romano
Olio extravergine di oliva
Rosmarino
Sale
Pepe
Brodo
Cipolla

Preparazione Pasta con Patate e Pancetta:

Prendete le patate (calcolate una patata a persona), tagliatele a tocchetti non troppo piccoli.
Prendete un tegame abbastanza capiente e versate il brodo (q.b.), quindi aggiungete del rosmarino fresco e della cipolla tagliata grossolanamente, fate cuocere quindi le patate cercando di non farle rompere troppo, aggiungendo sale, pepe ed un cucchiaio di olio extravergine.

Cuocete la pasta in acqua salata, nel frattempo fate un soffritto con cipolla ed olio extravergine di oliva, quindi fate scottare la pancetta per un paio di minuti.

Scolate la pasta nel tegame con le patate, aggiungete la pancetta e mescolate ed amalgamate il tutto, infine spolverate abbondantemente con del pecorino romano,
la pasta con patate e pancetta è pronta!!!

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