Pizza Radicchio e Gorgonzola

Pizza Gorgonzola e Radicchio , oggi voglio proporvi un' altra ricetta per preparare la pizza, finora vi ho proposto solamente le ricette delle pizze più classiche,
mentre oggi voglio mostrarvi la ricetta di una pizza un poco più elaborata,
se amate il sapore della gorgonzola e del radicchio vi consiglio di provare questa pizza assolutamente ecezionale, seguite passo passo la ricetta della pizza gorgonzola e radicchio che trovate di seguito e vedrete che ho ragione...........................

Ingredienti:

Farina 500 gr
Lievito di Birra 25 gr
Sale
Pepe
Olio d'oliva
Burro
Gorgonzola
Radicchio

Preparazione Pizza Radicchio e Gorgonzola:

Cominciamo a preparare la pasta, quindi versiamo la farina su un piano e aggiungiamo il lievito di birra sciolto in un bicchiere di acqua calda, impastiamo aggiungendo un pizzico di sale ed un filo d'olio, 'aggiustare' se serve con un po' d'acqua o con altra farina al fine di ottenere una pasta omogenea ed elastica, impastare energicamente.
Lasciamo ora lievitare la pasta almeno per 2 ore coprendola con un panno umido.
Ora prendiamo una teglia, e dopo averla unta con dell'olio d'oliva stendiamo la pasta, aggiungiamo un filo d'olio, il sale e il pepe;

Ora condiamo la pizza, quindi prendete il radicchio, lavatelo e tagliatelo a striscioline; prendete poi la gorgonzola (q.b.) e tagliatela a cubetti.

A questo punto condite la pizza con radicchio e gorgonzola mescolando il tutto,
aggiungete se volete in superficie qualche piccolo fiocchettino di burro,
infornate la pizza a 250° per 20 minuti circa, la pizza radicchio e gorgonzola è pronta!!!