Pasta Funghi e Piselli

Pasta Funghi e Piselli, oggi vi mostro la ricetta della Pasta funghi e piselli, un piatto un pochino elaborato ma non di difficile preparazione, è un piatto assolutamente gustoso e può tranquillamente sostituire un intero pasto, di seguito trovate la ricetta della pasta funghi e piselli......................

Ingredienti:
Pasta 400 gr (tagliatelle, fettuccine, ma se preferite anche pasta corta)
prosciutto cotto a cubetti 250 gr
funghi champignons 150 gr
piselli 250 gr
cipolla 1
olio evo
parmigiano reggiano
brodo vegetale o Acqua calda
sale
pepe
Panna da Cucina (Non Indispensabile)

Preparazione Pasta funghi e piselli:

Cominciamo, prendete un tegame capiente e preparate un soffritto con olio extravergine e cipolla; aggiungete poi il prosciutto cotto e lasciate cuocere a fuoco lento per qualche minuto.

Ora lavate e tagliate gli champignons a fettine, quindi prendete anche i piselli ed andate ad aggiungere il tutto nel tegame; fate cuocere a fiamma bassa per 2-3 minuti quindi salate e pepate abbondantemente ed unite un bicchiere di brodo vegetale o acqua calda.

Fate cuocere in questo modo a fiamma bassa mescolando ogni tanto, deve evaporare tutto il brodo (o l' acqua calda), ed a quel punto i piselli devono essere cotti, in caso contrario andate ad aggiungere altro brodo e seguitate la cottura finchè i piselli non saranno cotti al punto giusto.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, quindi scolatela al dente e versatela nel tegame, rimestate il tutto per un paio di minuti quindi spolverate con il parmigiano grattugiato e servite, la pasta funghi e piselli è pronta!!!!

Se volete un minuto prima di versare la pasta nel tegame aggiungete della panna da cucina, otterrete un piatto più cremoso e piacevole, basta non esagerare.

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