Risotto Funghi Porcini e Tartufo

Risotto Funghi Porcini e Tartufo, oggi vi presento la nostra ricetta del Risotto Funghi Porcini e Tartufo, un piatto prelibato e dal sapore indimenticabile, la ricetta è semplice e non richiede troppa esperienza in cucina, ma solo un pò di attenzione in alcuni passaggi fondamentali, andiamo a vedere di seguito la ricetta del Risotto Funghi Porcini e Tartufo.....................

Ingredienti:

Riso 300 gr
Funghi Porcini (freschi o surgelati) 250 gr
Tartufo Nero q.b. (a piacere)
vino bianco secco 1 bicchiere
Sale
Olio evo
Aglio 1-2 spicchi
Pepe

Preparazione Risotto Funghi Porcini e Tartufo:

Fate un soffritto in un tegame capiente con abbondante olio extravergine, quindi aggiungete l' aglio e fate rosolare, a questo punto aggiungete i funghi lavati e tagliati a pezzetti non tanto piccoli, fate cuocere a fiamma alta e sfumate al momento giusto con un bicchiere di vino bianco, quindi non appena sarà sfumato il vino abbassate la fiamma e fate cuocere girando spesso per almeno 20 minuti, aggiustate di sale e di pepe.

Mentre continuate a far cuocere i porcini a fiamma bassa mettete a bollire l' acqua salandola abbondantemente, a questo punto cuocete il riso, non appena sarà quasi cotto andate a versarlo nel tegame con i funghi porcini, quindi amalgamate il tutto per un paio mi minuti, non rimane ora che grattare il tartufo nero nella quantità desiderata, vi consiglio almeno 60-80 grammi, quindi amalgamate il tutto di nuovo e servite, il risotto funghi porcini e tartufo nero è pronto!!!