Vellutata di Zucca


Vellutata di Zucca, oggi vi mostro una ricetta molto semplice, ovvero la ricetta della vellutata di zucca un piatto genuino, leggero, gustoso, e semplice da preparare, di seguito trovate la ricetta della
vellutata di zucca................

Ingredienti:

700 gr zucca
1 patata
1 porro
burro 30 gr
brodo vegetale 750 ml
panna fresca q.b
parmigiano reggiano q.b.
sale
pepe

Preparazione Vellutata di Zucca:

Cominciamo, lavate e pulite il porro quindi tagliatelo a rondelle.

Prendete una casseruola e mettete a scaldare il burro, appena sciolto aggiungete il sale ed il porro; fate cuocere a fiamma moderata finchè il porro non sarà abbastanza morbido.

Ora prendete i vostri 700 gr di zucca e tagliatela a tocchetti.

Pulite la patata e tagliate a tocchetti anch'essa, quindi versate il tutto (zucca e patate) nel soffritto con il porro e fate cuocere a fuoco alto per un paio di minuti mescolando di continuo, quindi versate il brodo vegetale (caldo) e seguitate la cottura per altri 30 minuti circa.

A questo punto con un mixer ad immersione andate a 'frullare' il tutto per rendere il piatto omogeneo e cremoso; se la vellutata dovesse rimanere troppo liquida allora in quel caso potete aggiungere della panna fresca in modo da far addensare il piatto, altrimenti non usatela proprio o comunque pochissima, la vellutata di zucca è pronta!!!!

Servite spolverando con del parmigiano reggiano.
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