Videoricetta Bignè

Videoricetta Bignè, oggi voglio proporre alla vostra attenzione questo Video che rappresenta la preparazione dei Bignè in questo caso con la nutella ma potete poi farcire i bignè come preferite, la Videoricetta dei Bignè in questo Video è proposta molto bene ed in modo simpatico, vi consiglio di guardare il Video e di provare la ricetta, andiamo quindi a vedere la Videoricetta dei Bignè........................................

VIDEORICETTA BIGNE'

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Scamorza al Forno

Scamorza al Forno, vi mostro oggi una ricetta facile facile, la ricetta della scamorza al forno, andiamo a vedere insieme la ricetta..........................
Ingredienti:
Scamorza bianca
Speak
Olio evo

Preparazione Scamorza al forno:
Prendete la scamorza e tagliatela a metà, quindi spennellatela con olio evo ed infornatela a 180° per pochi minuti finchè non vedete che assumerà una colorazione dorata in superficie, a quel punto tirate fuori dal forno e ricoprite con lo speak tutta la scamorza, reinfornate per altri due minuti, la scamorza al forno è pronta!!!
Se volete potete aggiungere oltre allo speak anche delle patate tagliate finemente, ma prima lessate ed andrete a metterle sulla scamorza insieme allo speak facendo quindi cuocere solo un paio di minuti.

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VideoRicetta Tiramisù

VideoRicetta Tiramisù, oggi vi propongo una Videoricetta che ho trovato molto interessante, la videoricetta del tiramisù, il video illustra la preparazione passo dopo passo per la realizzazione di un ottimo tiramisù, l'ho considerata un' ottima ricetta e dunque ve la propongo, una sola cosa voglio dirvi, se volete che il vostro tiramisù sia più spumoso, intendo la crema invece di mettere solo 3 albumi montati a neve nella crema mettetene 6, ora guardatevi il Video e fatemi sapere cosa ne pensate!!
VIDEORICETTA TIRAMISù

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Grigliata di Pesce

Grigliata di Pesce, oggi vi do qualche consiglio per preparare un' ottima grigliata mista di pesce, la grigliata di pesce è un piatto che possono preparare tutti in quanto è davvero elementare, ma andiamo a vedere qualche consiglio e la nostra ricetta della grigliata di pesce.....................................
Ingredienti:

Gamberoni
Scampi
Pesce Spada
Polpo
Calamari

Preparazione Grigliata di Pesce:

Io vi do un consiglio che spero farete vostro, per fare la grigliata di pesce o comunque per preparare qualsiasi pesce alla griglia è quasi indispensabile a mio avviso prendere del pesce fresco perchè fresco esalta tutti i profumi, i sapori e le qualità del pesce quindi se avete pesce surgelato lo sconsiglio, inoltre io ho dato degli ingredienti linea naturalmente potete mettere anche del salmone a tranci, del tonno, ricciola, filetti di spigola, fate voi....
Quindi cominciamo, unica cosa che posso dirvi attenti alla cottura unica difficoltà, il pesce non deve essere troppo cotto, ma neanche troppo poco!!!
Quindi accendete la vostra piastra e fatela scaldare anche 10 minuti a fuoco altissimo, deve uscire il fumo dalla vostra piastra, a quel punto mettete il pesce a cuocere, il pesce va girato una sola volta quindi fate cuocere il tempo necessario
circa 1 minuto e girate il pesce dall' altro lato, fate cuocere ancora 1-2 minuti e servite caldo, magari con una spruzzata di limone, la grigliata di pesce è pronta!!!

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Linguine allo Scoglio

Linguine allo Scoglio, oggi vi mostro la ricetta delle Linguine allo Scoglio, la nostra ricetta è molto semplice e vi spieghiamo passo dopo passo il procedimento per preparare delle linguine allo scoglio squisite, quindi cercate di seguire nei dettagli la ricetta e vedrete che otterrete un risultato stupefacente, andiamo a vedere insieme la ricetta delle linguine allo scoglio.....................

Ingredienti:

400 gr linguine
Passata di pomodoro 4-5 cucchiai
8 scampi grandi
8 gamberoni
300 gr di calamaretti
300 gr di cozze
300 gr di vongole
500 gr di pomodorini freschi
2 spicchi d’aglio
prezzemolo
olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere vino bianco
sale
pepe

Preparazione Linguine allo scoglio:

Cominciamo col dire che se avete possibilità dovete prendere il pesce fresco,
comunque va bene anche surgelato, allora cominciamo, pulite tutto il pesce se fresco, fate spurgare le vongole, dopodichè si comincia a cucinare, fate un soffritto con olio extravergine ed aglio, mi raccomando mettete abbondante olio, quindi appena l' aglio sarà dorato toglietelo ed aggiungete i calamaretti tagliati come preferite ma non a pezzi troppo piccoli mi raccomando, fate soffriggere pochi secondi e sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare del tutto, quindi aggiungete 4 degli 8 gamberoni e 4 degli 8 scampi, quindi i pomodorini interi e 4-5 cucchiai di passata di pomodoro che servirà solo a dare un poco di colore al sugo, fate cuocere per 15 minuti il tutto mescolando ogni tanto.
Ora prendete i restanti gamberoni e scampi, puliteli e ricavatene la polpa, con un coltello tritatela minuziosamente ed aggiungetela al sugo, salate ed aggiungete un pizzico di pepe al sugo.
In un tegame fate soffriggere un filo d' olio aggiungete le cozze e chiudete con un coperchio, appena cominceranno ad aprirsi aggiungete anche le vongole e fate cuocere.
Appena cotte cozze e vongole, versatele nel sugo, fate cuocere giusto un paio di minuti per amalgamare bene tutti gli ingredienti, non rimane che cuocere le linguine in abbondante acqua salata, scolatele al dente e versatele nel sugo, cuocete ed amalgamate bene il tutto, spolverate con del prezzemolo fresco e servite, le linguine allo scoglio sono pronte!!!!

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Videoricetta Pane fatto in Casa

Videoricetta Pane fatto in Casa, oggi vi mostro una ricetta di sicuro interesse, come fare il pane in casa, girando sul web ho trovato una videoricetta che spiega molto bene come fare il pane fatto in casa, la ricetta è semplice e non richiede esperienza in cucina, andiamo a vedere insieme la videoricetta del pane fatto in casa:
PANE FATTO IN CASA

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Biscotti al Miele

Biscotti al Miele, oggi vi dono una ricetta davvero speciale per preparare i biscotti al miele, una vera delizia, questi biscotti al miele sono ottimi anche per fare colazione, quindi provate la nostra ricetta, poi fateci sapere come vi sono venuti, andiamo a vedere insieme la ricetta dei
biscotti al miele.......................

Ingredienti:

Farina 350 gr
Burro 120 gr
Miele d'acacia 100 gr
zucchero di canna 120 gr
scorza grattugiata di un limone
1 uovo
latte qualche cucchiaio

Preparazione Biscotti al Miele:

La ricetta è davvero elementare, tutti possono preparare questi deliziosi biscotti al miele, andiamo a vedere il procedimento:
Setacciate bene la farina, quindi aggiungete il burro fuso, il miele, lo zucchero di canna, la scorza di limone grattuggiata, l' uovo e il latte (mettete 2-3 cucchiai di latte), ora non rimane che impastare bene il composto, lavoratelo almeno 10 minuti finchè non sarà ben omogeneo, ora create i biscotti, quindi stendete la pasta in modo da ricavarne una sfoglia di 1/2 cm, date forma ai biscotti, a questo punto metteteli su una teglia rivestita di carta da forno e fate cuocere a 200° per 15 minuti circa, i biscotti al miele sono pronti!!!

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Risotto al Barbera

Risotto al Barbera, oggi vi mostro una ricetta davvero semplice,
la ricetta del risotto al Barbera un
primo piatto leggero e gustoso, andiamo a vedere insieme la
ricetta del risotto al Barbera...............................

Ingredienti:

Riso 350 gr
cipolla rossa
aglio
olio extravergine
burro
midollo di bue
sale
pepe
1 bottiglia di Barbera d' Asti non troppo invecchiato

Preparazione Risotto al Barbera:

Facciamo un soffritto con olio extravergine, la cipolla tagliata finemente, uno spicchio d' aglio, un pezzettino di midollo di bue e lasciamo appassire a fuoco basso.
Nel frattempo prendiamo la bottiglia di vino e versiamola in un pentolino capiente, facciamo scaldare senza bollire mi raccomando, ora aggiungiamo il riso al soffritto
e facciamo tostare mescolando un minuto circa, aggiungiamo la metà del vino (caldo) e appena avrà preso il bollore facciamo cuocere a fuoco basso mescolando di continuo, saliamo, appena necessario aggiungiamo altro vino sempre caldo fino a terminare la cottura del riso, a questo punto quando il riso sarà cotto spegnete il fuoco aggiungete una noce di burro, del pepe e mescolate per qualche minuto in modo da amalgamare bene il tutto e far sciogliere bene il burro, lasciate il risotto coperto per 4-5 minuti dopodichè servite, il risotto al barbera è pronto!!!
Potete spolverare con del parmigiano reggiano.

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Supplì

Ricetta Supplì, voglio proporvi oggi la ricetta per preparare dei supplì davvero fantastici, i supplì per chi non lo sapesse sono tipicamente di roma e noi vi forniamo la ricetta tipica romana dei supplì, la nostra ricetta per preparare i supplì non è poi difficile ma ci vuole un pò di pazienza per preparare questi supplì perchè occorre tempo, ma vedrete poi che ne è valsa la pena,
andiamo a vedere la ricetta dei supplì.........................................

Ingredienti:

300 gr Riso
Burro
Brodo
Parmigiano Reggiano
Mozzarella
Prosciutto a Dadini
2 Uova
Prezzemolo
Farina
Pangrattato
Olio Per Friggere
Sale

Preparazione Supplì:

Cominciamo col dire che la quantità di ingredienti è stata omessa volontariamente in quanto è soggettiva, a gusto diciamo, è a piacere, naturalmente regolandovi in base alla quantità di riso.

Prepariamo ora il riso per i nostri supplì quindi tostiamo il riso in una casseruola con il burro e portiamo a cottura, unendo di tanto in tanto brodo caldo;
Quando sarà cotto, aggiungete la metà del parmigiano che avete intenzione di usare e lasciate raffreddare il risotto.
Ora pensiamo alla farcitura, tagliate quindi a dadini la mozzarella e mescolatela con il prosciutto, il parmigiano rimasto, il prezzemolo tritato, un pò di sale e un uovo sbattuto, amalgamate bene il composto mescolandolo per qualche minuto.
Ora non rimane che formare dei supplì con il riso che oramai sarà freddo, farcirli al centro con l'impasto preparato, infarinarli, passarli nell'uovo sbattuto, bene nel pangrattato in modo da formare uno strato sottile e infine friggerli, appena assumeranno un colorito un poco scuro diciamo allora i vostri supplì sono pronti!!!

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VideoRicetta Arancini di Sicilia

VideoRicetta Arancini di Sicilia, oggi voglio proporvi un Video che riproduce la preparazione degli arancini siciliani , il video realizzato da una signora siciliana mostra bene tutti i passaggi da fare per preparare questa delizia che sono gli arancini siciliani, andiamo a vedere insieme la Videoricetta degli Arancini.........................
VIDEORICETTA ARANCINI SICILIANI

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Gnocchi al Forno

Gnocchi al Forno, vi mostro oggi la ricetta degli gnocchi al forno, andiamo a vedere dunque come preparare gli gnocchi al forno.........................................

Ingredienti:

Gnocchi
Pomodoro
Cipolla
Prezzemolo
Parmigiano reggiano
mozzarella
basilico
sale
olio extravergine

Preparazione Gnocchi al forno:

Cominciamo preparando il sugo molto leggero, quindi prendete la passata di pomodoro di qualità e versatele in un tegame o in una padella, fate cuocere aggiungendo un bicchiere di axqua e basta, fate cuocere nel frattempo tagliate basilico, prezzemolo e cipolla e aggiungeteli al sugo assieme ad un pizzico di sale e due cucchiai d 'olio extravergine e lasciate cuocere.
Cuocete gli gnocchi per un paio di minuti o comunque la metà del tempo di cottura, dopodichè versateli nel sugo e lasciate insaporire almeno dieci minuti a fuoco spento naturalmente amalgamando bene.
Prendete una pirofila versate gli gnocchi, quindi spolverate abbondantemente con del parmigiano reggiano, aggiungete la mozzarella a fettine sottili, fate cuocere a 180° per qualche minuto comunquje finche non vedete che il sugo si sia ritirato e la superficie si comincia a dorare, gli gnocchi al forno sono pronti!!!!!

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Pasta all' amatriciana

Pasta all' amatriciana, vi mostro oggi come preparare la vera pasta all' amatriciana, tipico primo piatto della cucina romana l' amatriciana è davvero squisita, vi consiglio di seguire la nostra ricetta che è quella tipica romana, andiamo a vedere di seguito come si prepara la vera
pasta all' amatriciana:

Ingredienti pasta all' amatriciana:

Bucatini o pasta corta 300 gr
Guanciale 100 gr
Passata di Pomodoro 300-350 gr circa o pomodori pelati
Olio extravergine
sale
peperoncino
pepe
vino bianco 1/2 bicchiere
pecorino

Preparazione Pasta all' amatriciana:

Facciamo un soffritto con olio extravergine, appena caldo aggiungiamo il guanciale tagliato a pezzi, fate soffriggere per qualche minuto a fuoco medio, appena il guanciale sarà ben cotto sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare e aggiungete la passata di pomodoro, quindi aggiungete sale, pepe e peperoncino (poco), lasciate cuocere per ottenere un ottimo risultato circa 30 minuti, se necessario potete aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura se vedete che il sugo si ritira troppo, cuocete la pasta e scolatela al dente nel sugo, seguitate la cottura per un paio di minuti amalgamando bene, ora condite la pasta con tanto pecorino, e giratela bene, servite e spolverate ancora con del pecorino, la pasta all' amatriciana è pronta.

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Spaghetti di soia con verdure

Spaghetti di soia con verdure, oggi voglio proporvi una tipica ricetta cinese ovvero gli Spaghetti di soia con verdure, un piatto sicuramente leggero che
può sostituire un intero pasto, se vi piace la soia e non avete mai provato questo piatto consiglio di provare, andiamo a vedere la
ricetta degli Spaghetti di soia con verdure.................................

Ingredienti per 3-4 persone:

250 gr di spaghetti di soia
2 cipolle piccole
4 carote
1 peperone rosso
1 peperone giallo
2 zucchine
200 gr di piselli
olio
pepe
salsa di soia (shoyu)

Preparazione Spaghetti di soia con verdure:

Lavate le verdure dopodichè tagliate separatamente a dadini carote, zucchine ed i peperoni.
Fate un soffritto con le cipolle tritate ed olio, fate solamente dorare la cipolla dopodichè aggiungete la carota tagliata a dadini e fate cuocere per circa 10 minuti mescolando.
Unite ora le zucchine, mescolate e fate cuocere ancora per cinque minuti.
Ora aggiungete zucchine e peperoni e seguitate la cottura per altri 10-15 minuti, quindi nel frattempo cuocere gli spaghetti di soia, leggete sulla confezione come cuocerli di solito basta che stiamo pochissimi minuti ammollo in acqua bollente, quindi scolateli e versateli nel condimento, quindi aggiungete salsa di soia in quantità abbondante e servite, gli spaghetti di soia con verdure sono pronti!!!!

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Pasta Carciofi e Gamberi

Pasta Carciofi e Gamberetti, voglio proporvi oggi un piatto di alta qualità, la pasta carciofi e gamberi, potete naturalmente preparare il piatto con dei semplici spaghetti o qualsiasi altro tipo di pasta,
andiamo a vedere insieme la nostra ricetta della
pasta carciofi e gamberi..................................

Ingredienti:

350 gr di pasta (consiglio linguine)
3 carciofi
20 gamberi
vino bianco
burro
olio d'oliva
2 spicchi d'aglio
sale
pepe

Preparazione Linguine Carciofi e Gamberi:

Cominciamo col pulire i carciofi, eliminate le foglie esterne più dure e lasciate 3-4 cm di gambo, quindi tagliateli a pezzetti.
Preparate un soffritto con una noce burro ed uno spicchio d' aglio fate cuocere i carciofi per 7-8 minuti mescolando spesso, quindi bagnate con poco vino bianco e seguitate la cottura finchè il vino non sarà evaporato, i carciofi devono essere cotti bene.
Ora prendiamo i gamberi laviamoli velocemente sotto acqua fredda e incidiamo il dorso quindi puliamo il dorso dalla coccia esterna (se volete potete pulirli interamente, non lo consiglio in quanto lasciando la coccia daranno più sapore alla pasta), fate un soffritto con olio d'oliva ed aglio, fate cuocere i gamberi per almeno 4-5 minuti a fuoco alto mescolando di continuo, dopodichè sfumate con un bicchiere intero di vino bianco, a questo punto lasciate cuocere finchè il vino non evapori del tutto, nel frattempo possiamo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, quindi mentre cuoce la pasta unite i due preparati ovvero i carciofi con i gamberi, amalgamate bene, quindi salate e pepate, a questo punto scolate la pasta molto al dente nel sugo, aggiungete una noce di burro di 30 gr circa e continuate la cottura a fuoco medio per altri 3-4 minuti mescolando il tutto con cura ed amalgamando bene, le linguine carciofi e gamberi sono pronte!!!!!

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