Semifreddo al Tiramisù

Semifreddo al Tiramisù, Oggi vi mostro una ricetta davvero ottima e facile da preparare ovvero la ricetta del Semifreddo al Tiramisù, vi consiglio di provarla in quanto questo semifreddo è davvero buonissimo, di seguito trovate la ricetta.........................

Ingredienti:

savoiardi 20
caffè 6 tazzine
500 gr di mascarpone
300 gr di panna montata(già zuccherata)
15 gr di colla di pesce
150 gr di zucchero
Tuorli 2

Preparazione Semifreddo al Tiramisù:

Prendete i savoiardi ed immergeteli nel caffè, disponeteli poi nella tortiera;
Prendete e sbattete i tuorli assieme allo zucchero, dopodichè incorporate il mascarpone; successivamente montate a neve fermissima l' albume ed incorporatelo delicatamente dal basso verso l' alto.

Fate ammollare ora la gelatina in acqua fredda, quindi andate ad incorporarla al composto assieme alla panna montata; a questo punto dividete a metà il composto, metà dello stesso andate a versarlo nella tortiera e mettetela in freezer a riposare per 20 minuti circa.

Al compsto rimasto aggiungere 2 tazzine di caffè ristretto.

A questo punto per finire tirare fuori dal freezer il primo composto e aggiungete
il secondo, quindi rimettete in freezer almeno 3 ore.

Il semifreddo al tiramisù è pronto, potete decorare la superficie a piacere, vi consiglio della panna montata fresca e delle scaglie di cioccolato fondente!!!

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Risotto con Cicale di Mare

Risotto con Cicale di Mare o Canocchie, oggi vi mostro la ricetta di una vera specialità, ovvero vi mostro la ricetta del risotto con le cicale di mare chiamate anche canocchie o pannocchie, ma vogliamo ricordare che il loro autentico nome è cicale di mare, di seguito trovate un ottima ricetta per preparare un delizioso risotto alle cicale di mare...............................

Ingredienti:

300 gr di riso
500-600 gr di cicale o canocchie
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
1 bicchiere colmo di vino bianco secco
olio extra vergine d'oliva
sale q.b.
peperoncino q.b

Preparazione Risotto con le cicale di mare:

Lavate le cicale e tagliatene la testa e la coda (lasciatene 3-4 intere giusto per la decorazione dei piatti).

Mettere sul fuoco una pentola con 1 litro d'acqua salata ed il bicchiere di vino.
Quando arriverà ad ebollizione versate le teste e le code delle cicale e lasciate bollire per circa 20 minuti; questo per ottenere un 'brodo' nel quale cuoceremo il risotto.

Ora in una padella con solo olio extravergine mettete a cuocere le cicale dopo averle tagliate in pancia nel loro senso di lunghezza, fate cuocere a fiamma vivace per 5-6 minuti poi spegnete il fuoco e fate raffreddare; quindi pulite le cicale e ricavatene la polpa.

Preparare ora un trito di prezzemolo e aglio e metterlo in una pentola con olio, peperoncino e la polpa delle cicale, cuocere per 5 minuti circa.

A questo punto versate il riso e tostare per qualche minuto quindi aggiungere gradatamente il brodo caldo delle cicale fino a terminare la cottura.

A questo punto preparate i piatti con il risotto alle cicale di mare ed adagiate su ogni piatto una cicala di mare intera, cruda naturalmente se il pesce è freschissimo, altrimenti fatele bollire qualche minuto, il risotto con le cicale di mare è pronto!!!!

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Calamari al Vapore

Calamari al Vapore, vi mostro oggi la ricetta dei calamari al vapore un' altra specialità, (naturalmente prendete sempre un prodotto il più fresco possibile), anche i calamari al vapore mantengono il loro vero ed unico sapore, inconfondibile e deciso, la ricetta è elementare, consiglio davvero a tutti di provare i calamari al vapore in quanto sono davvero buonissimi e morbidissimi, di seguito trovate la ricetta dei calamari al vapore, poi fatemi sapere cosa ne pensate..........................

Ingredienti:

Calamaretti nostrani freschissimi 500 gr
Limone
Olio evo

Preparazione Calamari al Vapore:

Pulite a dovere i calamaretti o fateli pulire direttamente in pescheria, quindi lavateli ed asciugateli perfettamente con un panno asciutto.

A questo punto prendete un cestello adatto alla cottura a vapore e create uno strato con delle fettine di limone ed adagiate poi sopra i calamaretti; accendete il fuoco e fate cuocere, per regolarvi calcolate che dal momento che l' acqua arriva ad ebollizione dovranno passare almeno 20 minuti, ma almeno quindi controllateli bene e ricordatevi di girarli ogni 6-7 minuti; quando saranno cotti conditeli solamente con dell' olio evo a crudo, i calamari al vapore sono pronti!

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Gamberoni al Vapore

Gamberoni al Vapore, oggi vi mostro la ricetta dei gamberoni al vapore, il modo più semplice per gustare veramente al meglio i gamberoni che devono essere assolutamente freschi, cercate anche di prenderli abbastanza grandi, la cottura a vapore esalta il gusto del pesce, ovvero non fa disperdere assolutamente il sapore originario dello stesso, infatti il pesce mantiene con questa tecnica di cottura tutte le sue propietà organolettiche, andiamo a vedere di seguito la
ricetta dei gamberoni al vapore........................

Ingredienti:

Gamberoni
Limone

Preparazione Gamberoni al Vapore:

Prendete i vostri gamberoni lavateli e asciugateli con un panno asciutto.

A questo punto tagliate il limone a fettine non troppo sottili ed adagiatele nel cestello per la cottura a vapore, quindi posate sopra i gamberoni, il limone serve soltanto a dare un piccolo aroma; ora accendete il fuoco ed aspettate che l' acqua arrivi ad ebollizione, a quel punto fate cuocere altri 5-6 minuti circa, i gamberoni al vapore sono pronti, buon appetito!!!

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Acciughe al Forno

Acciughe al Forno, ci sono diversi modi per cucinare le acciughe, oggi vi mostro una ricetta poco conosciuta ma davvero eccellente, sto parlando della ricetta delle acciughe al forno, la ricetta è semplice e veloce, provatela, di seguito trovate la ricetta......................

Ingredienti:

1 Kg di acciughe fresche
1 spicchio di aglio
prezzemolo tritato
limone
Olio evo
Pepe

Preparazione Acciughe al Forno:

Pulite le acciughe, quindi togliete la testa, aprite la pancia in due e togliete la lisca.

Ora prendete una teglia e dopo averla unta con olio evo create uno strato con le acciughe, ora 'condite' con del prezzemolo prima e con olio (poco) e succo di limone poi, infornate a 180° per 10 minuti scarsi, le acciughe al forno sono pronte!!!

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Pizza Insalata e Gamberetti

Pizza Insalata e Gamberetti, oggi vi mostro la ricetta di una delle mie pizze preferite in assoluto ovvero la Pizza Insalata e Gamberetti, la ricetta è molto semplice, questa pizza è assolutamente deliziosa e gustosissima, quindi non vi rimane che seguire la ricetta della Pizza Insalata e Gamberetti che trovate di seguito........................

Ingredienti:

Farina 500 gr
Lievito di Birra 25 gr
Sale
olio evo
insalata
gamberetti
maionese

Preparazione pizza insalata e gamberetti:

Cominciamo a preparare la pasta, quindi versiamo la farina su un piano e aggiungiamo il lievito di birra sciolto in un bicchiere di acqua calda, impastiamo aggiungendo un pizzico di sale ed un filo d'olio, 'aggiustare' se serve con un po' d'acqua o con altra farina al fine di ottenere una pasta omogenea ed elastica, impastare energicamente.

Lasciamo ora lievitare la pasta almeno per 2 ore coprendola con un panno umido, nel frattempo fate lessare i gamberetti e privateli della buccia, pulite, lavate e tagliate a striscioline l' insalata.

Ora prendiamo una teglia, e dopo averla unta con dell'olio d'oliva stendiamo la pasta, per questo tipo di pizza cercate di fare la pasta un poco alta e vfarla rimanere morbida, aggiungiamo un filo d'olio, il sale, quindi inforniamo a 250° per 20 minuti, tirate fuori dal forno e condite con insalata gamberetti e maionese il tutto ben mescolato, la pizza insalata e gamberetti è pronta!!!

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Pizza Radicchio e Gorgonzola

Pizza Gorgonzola e Radicchio , oggi voglio proporvi un' altra ricetta per preparare la pizza, finora vi ho proposto solamente le ricette delle pizze più classiche,
mentre oggi voglio mostrarvi la ricetta di una pizza un poco più elaborata,
se amate il sapore della gorgonzola e del radicchio vi consiglio di provare questa pizza assolutamente ecezionale, seguite passo passo la ricetta della pizza gorgonzola e radicchio che trovate di seguito e vedrete che ho ragione...........................

Ingredienti:

Farina 500 gr
Lievito di Birra 25 gr
Sale
Pepe
Olio d'oliva
Burro
Gorgonzola
Radicchio

Preparazione Pizza Radicchio e Gorgonzola:

Cominciamo a preparare la pasta, quindi versiamo la farina su un piano e aggiungiamo il lievito di birra sciolto in un bicchiere di acqua calda, impastiamo aggiungendo un pizzico di sale ed un filo d'olio, 'aggiustare' se serve con un po' d'acqua o con altra farina al fine di ottenere una pasta omogenea ed elastica, impastare energicamente.
Lasciamo ora lievitare la pasta almeno per 2 ore coprendola con un panno umido.
Ora prendiamo una teglia, e dopo averla unta con dell'olio d'oliva stendiamo la pasta, aggiungiamo un filo d'olio, il sale e il pepe;

Ora condiamo la pizza, quindi prendete il radicchio, lavatelo e tagliatelo a striscioline; prendete poi la gorgonzola (q.b.) e tagliatela a cubetti.

A questo punto condite la pizza con radicchio e gorgonzola mescolando il tutto,
aggiungete se volete in superficie qualche piccolo fiocchettino di burro,
infornate la pizza a 250° per 20 minuti circa, la pizza radicchio e gorgonzola è pronta!!!

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Focaccia al Microonde

Focaccia al Microonde, la focaccia è gustosissima, e se pensate che potete con il vostro microonde prepararla in pochissimi minuti allora..... è ancora più buona,
la ricetta naturalmente è elementare, andiamo a vedere come si prepara la focaccia con il forno a microonde....................

Ingredienti:

300 gr di farina
1 bustina di lievito secco
rosmarino
olio extravergine di oliva

Preparazione Focaccia al Microonde:

Mettete la farina a fontana sulla spianatoia, aggiungete il lievito sciolto in acqua tiepida, un pizzico di sale e mescolare bene, impastate bene la pasta.

Ora dividete la pasta in 4 panettini ed andate a tirarla anche con il mattarello se vi riesce meglio, quindi spennellate la superficie con olio evo, condite poi con sale abbondante e rosmarino.

Nel frattempo che preparate le focaccine mettete il piatto del microonde a cuocere per 10 minuti, solo a questo punto mettete una focaccia a cuocere alla massima potenza per 1 minuto e mezzo circa,seguitate così per cuocere le altre focacce,
la focaccia al forno a microonde è pronta!!!

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Torta di Mele al Microonde

Torta di Mele al Microonde, oggi voglio mostrarvi la ricetta della torta di mele al microonde, posso garantirvi che cotta al microonde la torta di mele viene davvero benissimo, è assolutamente ottima, di seguito trovate la ricetta...................

Ingredienti:

burro a temperatura ambiente 80 gr
zucchero 100 gr
1/2 cucchiaino di cannella
farina 80 gr
amido di mais 40 gr
un uovo
un pizzico di sale
3 cucchiai di latte
1/2 bustina lievito
2 mele
1 cucchiaio di succo di limone
zucchero a velo

Preparazione:

Sbucciate e tagliate a fettine sottili le mele, quindi in una ciotola mescolatele con il limone.
In una terrina lavorate il burro e aggiungete lentamente l’uovo, 3/4 dello zucchero, la cannella e un pizzico di sale.

Setacciate la farina insieme all’amido di mais e unitela, alternandola al latte al composto. Impastate e alla fine aggiungete il lievito setacciato.

A questo punto potete mettere l’impasto in uno stampo rivestito di carta da forno per microonde; distribuite le mele e lo zucchero restante.

Cuocete a 650 w. per 5-6 minuti, quindi accendete il grill per 3 minuti circa, lasciate poi riposare 10 minuti prima di sfornare, spolverate con zucchero a velo, la torta di mele al microonde è pronta!!!

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Torta al Cacao al Microonde

Torta al Cacao al Microonde, vi mostro oggi quanto è semplice e veloce preparare una deliziosa torta al cacao usando il forno a microonde,
di seguito trovate la ricetta....................

Ingredienti:

125 gr farina
125 gr zucchero
2 uova
100 gr burro
30 gr cacao in polvere
5 cucchiai di latte
1/2 bustina lievito
zucchero a velo

Preparazione Torta al Cacao al Microonde:

Sciogliere il burro nel micro 1 min. a max potenza, quindi aggiungete pian piano tutti gli ingredienti e mescolate bene, l' impasto deve risultare omogeneo.

A questo punto l' impasto è pronto non rimane che cuocere a 700W per 7-8 minuti massimo, quindi lasciate raffreddare un poco e spolverate abbondantemente con zucchero a velo, la torta al cacao al microonde è pronta!!

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Torta Margherita al Microonde

Torta Margherita al Microonde, oggi vi mostro la ricetta della Torta Margherita al Microonde, proprio così, possiamo fare anche dei dolci con il nostro forno a microonde ed oggi vi mostro la ricetta semplicissima peraltro, della Torta Margherita, di seguito trovate la ricetta.............

Ingredienti:

150 gr farina
130 gr zucchero
2 uova
10 gr lievito
40 gr burro
10 cl di latte
10 gr zucchero vanigliato

Preparazione Torta Margherita al Microonde:

Sciogliere il burro aggiungere zucchero, uova, farina ed il lievito precedentemente setacciati.

Aggiungere il latte e montate bene il composto con una frusta.
Imburrare la tortiera (crisp) versare il composto.
Cuocere con la funzione crip per 7 minuti + la funzione micronde per 2/3 minuto a 350W, la torta margherita al microonde è pronta!!!

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Calamari al Microonde

Calamari al Microonde, continuiamo a proporvi gustose ricette da preparare utilizzando il forno a microonde, oggi vi mostriamo come preparare degli ottimi calamari al microonde, di seguito trovate la ricetta.................

Ingredienti:

Calamari 500 gr
Olio extravergine di oliva
sale
pepe
vino bianco
Prezzemolo
Limone

Preparazione Calamari al Microonde:

Cominciamo, se avete dei calamari congelati fateli prima scongelare naturalmente con il vostro microonde, se li avete freschi nessun problema; prendete i calamari e puliteli a dovere, quindi tagliateli ad anelli.

Ora andate a condire i calamari con olio evo, sale, pepe, quindi bagnate con il vino bianco senza esagerare, prendete una teglia da microonde, posate i calamari e fate cuocere alla massima potenza per 4 minuti, quindi tirate fuori dal forno, date una bella mescolata, aggiungete altro vino bianco senza esagerare e reinfornate per altri 3 minuti, i calamari al microonde sono pronti!!!
Prima di consumare fate raffreddare un pochino e condite con prezzemolo e limone.

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Pollo al Microonde

Ricetta Pollo al Microonde, se provate la nostra ricetta del pollo al microonde vedrete che ne rimarrete stupiti dalla bontà, occorrono davvero pochi minuti per preparare questo piatto, provate poi fatemi sapere come vi è venuto, di seguito trovate la ricetta del pollo al microonde......................

Ingredienti:

Coscie di Pollo 2
Patate 2-3
Sale
Olio evo
Pepe
Rosmarino

Preparazione Pollo al Microonde:

Pulite e tagliate a dadini le patate, quindi conditele con rosmarino, sale,pepe ed olio evo.

Prendete le due coscie di pollo, ed oleatele (poco) condite con sale, pepe e rosmarino;
unite patate e pollo e mescolate bene, quindi mettete il tutto in una pirofila per microonde, fate cuocere a 650 W per 12 minuti circa, quindi accendete il grill e fate cuocere finchè non si dorerà bene la superficie,
il pollo al microonde è pronto!!!

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Polpette al Microonde

Polpette al Microonde, oggi vi mostro quanto è semplice preparare le polpette utilizzando il forno a microonde, la preparazione delle polpette è semplicissima e la cottura con il microonde è davvero di pochi minuti, di seguito trovate la ricetta delle Polpette al Microonde..................

Ingredienti:

400 gr carne macinata mista
50 gr parmigiano reggiano grattuggiato
1 uovo
aglio tritato
prezzemolo tritato
sale e pepe
pangrattato

Preparazione Polpette al Microonde:

Mescolate tutti gli ingredienti per bene, quindi passate le polpette nel pangrattato, infine cuocete nel microonde con la funzione crisp per 10 minuti, ricordatevi solamente di girare le polpette un paio di volte durante la cottura, le polpette al microonde sono pronte!!

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