Baccalà alla Napoletana

Baccalà alla Napoletana, la ricetta che vi propongo oggi è quella del baccalà alla napoletana, un piatto decisamente ricco e saporito, la ricetta non è poi così difficile quindi vi consiglio di provare, di seguito trovate la
ricetta del baccalà alla napoletana:


Ingredienti:

Baccalà 1 kg (già ammollato)
Farina per friggere baccalà
Pomodori freschi 500 gr
olio extravergine d’oliva 10 cl
olive di gaeta 150 gr
capperi sotto sale 30 gr
un pizzico di origano
prezzemolo tritato q.b.
sale e pepe q.b.

Preparazione Baccalà alla Napoletana:

Cominciamo, risciacquate il baccalà, tagliatelo a pezzi, infarinatelo e friggetelo in olio bollente.

In una teglia fate soffriggere l'aglio nell'olio extravergine, aggiungetevi il pomodoro e metà prezzemolo, le olive di Gaeta denocciolate ed i capperi, salate ed aggiungete un pizzico di pepe.

Fate cuocere per una ventina di minuti, poi posate nella teglia i pezzi di baccalà che avete fritto quindi ricopriteli abbondantemente ed omogeneamente con la salsa e fate stufare in forno a 180° per un quarto d'ora circa; a questo punto il baccalà alla napoletana è pronto, spolverate con il prezzemolo rimanente prima di servire.