Crostini Toscani


Crostini Toscani, oggi vi mostro come preparare i famosi crostini toscani, i crostini toscani sono un piatto tipico della tradizione culinaria toscana, infatti fanno anche parte dell'antipasto tipico toscano, la ricetta dei crostini toscani è semplice vi basterà avere a disposizione tutti gli ingredienti dopodichè sarà tutto semplicissimo, di seguito trovate la
ricetta tipica dei crostini toscani:

Ingredienti:

Fegatini di pollo 500 gr
Brodo di Carne q.b.
1 cipolla
Burro 80 gr
Vin Santo 1 bicchiere
Capperi sott'aceto 30 gr
Filetti di acciughe salate 7-8

Preparazione Crostini Toscani:

Cominciamo, pulite i fegatini dal grasso, lavateli accuratamente e tagliateli a pezzi.

In un tegame fate fondere il burro, aggiungere la cipolla tagliata a fettine sottili, quindi aggiungete anche i fegatini; lasciate rosolare bene per circa 10 minuti, a questo punto aggiungete il vin santo.

Aspettate che il vin santo evapori, quindi togliete dal fuoco e versate il tutto su un tagliere e tritate tutto con la mezzaluna, mi raccomando tritate il più finemente possibile.
Ora rimettete sul fuoco aggiungete una tazza di brodo di carne, i capperi e le acciughe triati finemnte e portate ad ebollizione, arrivati a questo punto fate cuocere finchè il brodo non si sarà del tutto ritirato e finchè non otterrete un composto omogeneo, se necessario quindi potete aggiungere altro brodo di carne e seguitare la cottura al fine di ottenere un risultato eccellente.

Infine basterà preparare del pane toscano bruscato e spalmare abbondantemete il composto, i crostini toscani sono pronti!!!!
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2 commenti

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Anonimo
admin
27 ottobre 2011 10:10 ×

io utilizzo l'olio invece che il burro: è oiù leggero

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Anonimo
admin
27 ottobre 2011 10:11 ×

i miei crostini sono come la ricetta e sono piaciuti a 40 persone .Erano buoni?

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