Schiacciata alla Fiorentina, oggi vi mostro la ricetta tipica tradizionalefiorentina per preparare la
schiacciata alla fiorentina, la schiacciata alla fiorentina è un dolce molto semplice da preparare, si consuma tradizionalmente durante il periodo di carnevale, ma ormai viene preparata e consumata durante tutto l'anno, come detto preparare la schiacciata alla fiorentina è semplicissimo quindi andiamo a vedere di seguito la ricetta:
Ingredienti:
500 gr farina
15 gr lievito di birra
300 gr acqua tiepida
2 uova
1 pizzico di sale
125 gr zucchero
buccia di una arancia
150 gr strutto
zucchero a velo q.b.
Preparazione Schiacciata alla Fiorentina:
Cominciamo, come prima cosa si unisce il lievito spezzettato alla farina, quindi si aggiunge l'acqua e si lavora bene il composto, fino a che non otterremo un impasto ben omogeneo; a questo punto lasceremo che lieviti in luogo tiepido per circa un'ora (raddoppierà il volume).
Riprendiamo il nostro impasto ed aggiungiamo lo zucchero, le uova, la scorza di arancia grattugiata, il sale; lavoriamo a lungo l'impasto diciamo almeno 10-15 minuti, dovrà risultare alla fine ben elastico; a questo punto quando l'impasto risulterà elastico andremo ad aggiungere lo strutto e lavoriamo di nuovo l' impasto finchè non otterremo ancora un impasto omogeneo.
Prenderemo ora una teglia rettangolare, la ungiamo con dello strutto, la spolveriamo con della farina e versiamo il nostro impasto; lasceremo lievitare altre 2 ore in questo modo.
A questo punto passate le 2 ore metterete in forno a 180° per 30-35 minuti, quindi tirate fuori dal forno, spolverizzate la superficie con abbondante zucchero a velo e servite, la schiacciata alla fiorentina è pronta!!!!
Potete farcire la schiacciata alla fiorentina con panna montata o crema chantilly.
schiacciata alla fiorentina, la schiacciata alla fiorentina è un dolce molto semplice da preparare, si consuma tradizionalmente durante il periodo di carnevale, ma ormai viene preparata e consumata durante tutto l'anno, come detto preparare la schiacciata alla fiorentina è semplicissimo quindi andiamo a vedere di seguito la ricetta:
Ingredienti:
500 gr farina
15 gr lievito di birra
300 gr acqua tiepida
2 uova
1 pizzico di sale
125 gr zucchero
buccia di una arancia
150 gr strutto
zucchero a velo q.b.
Preparazione Schiacciata alla Fiorentina:
Cominciamo, come prima cosa si unisce il lievito spezzettato alla farina, quindi si aggiunge l'acqua e si lavora bene il composto, fino a che non otterremo un impasto ben omogeneo; a questo punto lasceremo che lieviti in luogo tiepido per circa un'ora (raddoppierà il volume).
Riprendiamo il nostro impasto ed aggiungiamo lo zucchero, le uova, la scorza di arancia grattugiata, il sale; lavoriamo a lungo l'impasto diciamo almeno 10-15 minuti, dovrà risultare alla fine ben elastico; a questo punto quando l'impasto risulterà elastico andremo ad aggiungere lo strutto e lavoriamo di nuovo l' impasto finchè non otterremo ancora un impasto omogeneo.
Prenderemo ora una teglia rettangolare, la ungiamo con dello strutto, la spolveriamo con della farina e versiamo il nostro impasto; lasceremo lievitare altre 2 ore in questo modo.
A questo punto passate le 2 ore metterete in forno a 180° per 30-35 minuti, quindi tirate fuori dal forno, spolverizzate la superficie con abbondante zucchero a velo e servite, la schiacciata alla fiorentina è pronta!!!!
Potete farcire la schiacciata alla fiorentina con panna montata o crema chantilly.
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