Pasta Scampi e Pachino

Pasta Scampi e Pachino, oggi vi mostro la ricetta di un piatto delizioso, la pasta con scampi e pachino è davvero squisita, la ricetta non presenta alcuna difficoltà, quindi vi basterà seguire la ricetta così come è scritta, l'unico consiglio che posso darvi è di prendere degli scampi freschi; di seguito trovate dunque la ricetta della pasta scampi e pachino:




Ingredienti:

Pasta (Spaghetti, Linguine...) 500 gr
Scampi 1 kg
Pomodori Pachino 500 gr
Aglio
Olio extravergine d’oliva
Vino Bianco frizzante 1 bicchiere
sale
Prezzemolo a piacere

Preparazione Pasta Scampi e Pachino:

Cominciamo, lavate e pulite i pomodorini pachino, tagliateli a metà lasciandone comunque qualcuno intero. Lavate gli scampi, quindi privateli della testa e ricavatene la polpa, quindi tagliatela a pezzettini lasciando solo qualche scampo intero (tenete da parte le teste degli scampi).

In una padella fate un soffritto con aglio ed olio extravergine, quindi togliete l'aglio appena inizierà ad imbrunire ed aggiungete gli scampi tagliati a pezzetti; fate cuocere per un paio di minuti a fuoco moderato quindi sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare ed aggiungete i pomodori pachino, fate cuocere mescolando di tanto in tanto per 10 minuti, infine salate.

Mettete ora l'acqua a bollire ed oltre ad aggiungere il sale mettete anche le teste degli scampi, scolate la pasta al dente e versatela nel sugo, accendete il fuoco e fate saltare ed amalgamare per un paio di minuti, guranite i piatti con le teste degli scampi, la pasta scampi e pachino è pronta!

Articoli correlati per categorie