Strozzapreti Funghi Porcini e Vongole

Strozzapreti Funghi Porcini e Vongole, oggi vi mostro la ricetta di un piatto eccezionale, sto parlando della ricetta dei strozzapreti funghi porcini e vongole ; la preparazione del piatto richiede tempo e materia prima di qualità, vongole veraci fresche in primis e funghi porcini anche surgelati ma di qualità, di seguito trovate la ricetta dei
strozzapreti funghi porcini e vongole,
seguitela passo passo e sarà un successo:

Ingredienti:

Vongole veraci 500 gr
Strozzapreti freschi 500 gr
Funghi Porcini freschi o surgelati 150 gr
Aglio 2 spicchi
Olio extravergine di oliva
Peperoncino
Prezzemolo fresco

Preparazione Strozzapreti Funghi Porcini e Vongole:

Cominciamo, se avete dei funghi porcini freschi allora puliteli eliminando la terra e passateli sotto acqua corrente; quindi tagliateli a cubetti.

Preparate ora un soffritto con olio evo, aglio, peperoncino, non appena l'olio sarà ben caldo mettete a cuocere le vongole, giusto il tempo che le stesse si aprono ed aggiungete i porcini tagliati a cubetti.

(Se state utilizzando dei porcini surgelati quando fate il soffritto aggiungete prima i porcini surgelati e fateli cuocere per almeno 10-15 minuti, dopodichè aggiungete le vongole).

In tutti e due i casi ora coprite con un coperchio e lasciate cuocere il tutto per altri 10 minuti scarsi, mescolando ogni tanto.

Cuocete nel frattempo in abbondante acqua salata gli strozzapreti, scolateli al dente tenendo da parte un bicchiere di acqua di cottura, quindi versateli nel tegame con porcini e vongole e fate amalgamre bene il tutto a fiamma dolce, aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva a crudo, qualche cucchiaio di acqua di cottura, abbondante prezzemolo tritato e fate amalgamare bene il tutto, quindi servite, gli strozzapreti funghi porcini e vongole veraci sono pronti!

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