Tartara di Ricciola

Vi propongo oggi la ricetta della
Tartara di Ricciola, che dire, un piatto eccezionale, prelibato, fresco, dal sapore unico; per preparare la tartara di ricciola in casa avete bisogno di una ricciola freschissima, dopodichè la preparazione del piatto è abbastanza semplice, di seguito trovate la
ricetta della tartara di ricciola:


Ingredienti:

Ricciola
Mela Verde
Limone
Olio extravergine di oliva
Pepe bianco

Preparazione Tartara di Ricciola:

Prendete la vostra ricciola, lavatela, pulitela, sfilettatela, e ricavatene quindi la polpa.

Tagliate ora la polpa a cubetti di circa 1 centimetro.

Mettete ora i cubetti di ricciola in un contenitore qualsiasi ed aggiungete limone (poco), olio extravergine di oliva (poco), pepe; mescolate bene e lasciate 'marinare' per 10 minuti.

Nel frattempo prendete una mela verde freschissima, deve essere fresca, dura; tagliate la stessa a julienne.

A questo punto andate ad aggiungere la mela verde alla ricciola e mescolate bene.

Ora prendete un coppapasta, (un cilindro di metallo senza fondo che serve a tagliare la sfoglia o per comporre i piatti) e riempitelo, pressate bene il tutto; infine togliete il coppapasta, la tartara di ricciola è pronta!!!

Naturalmente non è indispensabile il coppapasta potete usare semplicemente un cucchiaio.