Zucchine Ripiene

Zucchine Ripiene, oggi vi mostro quanto è semplice preparare le zucchine ripiene un piatto molto gustoso apprezzato molto anche dai bambini,
la ricetta non presenta nessuna difficoltà, vi basterà seguire passo passo il procedimento descritto e riuscirete a preparare delle zucchine ripiene eccellenti, di seguito trovate la nostra ricetta delle zucchine ripiene:

Ingredienti:

Zucchine 6
Polpa di vitello tritata 200 gr
Cipollotto 1
Mollica di pane 40 gr circa
Latte q.b.
Maggiorana un paio di rametti
Uova 1 grande
Parmigiano Reggiano grattugiato 1 cucchiaio colmo
Sale
Pepe bianco
Noce moscata
Pangrattato q.b.
olio extravergine q.b.

Preparazione Zucchine Ripiene:

Cominciamo, lavate accuratamente le zucchine e fatele sbollentare per 3-4 minuti in acqua salata.

Scolate le zucchine, lasciatele un poco raffreddare, quindi eliminate le estremità, tagliate le zucchine in 3-4 pezzi, eliminate la polpa interna tritatela e tenetela da parte.

A questo punto aggiungete alla polpa di zucchine tritata la polpa di vitello tritata, la mollica di pane (ammollata precedentemente nel latte e strizzata),
la maggiorana, l'uovo, il parmigiano reggiano, ed il cipollotto tritato il più finemente possibile, infine aggiungete un poco di sale, pepe, noce moscata;
amalgamate bene il composto, quindi mescolate per qualche minuto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con il composto ora riempite le zucchine, quindi spolverate con il pangrattato, aggiungete un filo d'olio ed infornate a 180° per 30 minuti circa, le zucchine ripiene sono pronte!!