Crostata alle Fragole

Crostata alle Fragole, oggi vi mostro come preparare una deliziosa crostata alle fragole, la ricetta prevede la realizzazione di una crostata con fragole e crema pasticcera, se seguirete attentamente il procedimento descritto il risultato sarà eccellente, andiamo a vedere di seguito la ricetta della crostata alle fragole:


Ingredienti per l'impasto:
Farina 300 gr
Zucchero 150 gr
Burro 150 gr
Tuorli 3
Vanillina

Cominciamo, mettete nel frullatore la farina, lo zucchero ed il burro tagliato a pezzi, frullate e riducete il tutto in un composto omogeneo; togliete il composto dal frullatore e versatelo in un recipiente quindi aggiungete quindi la vanillina ed i tuorli ed amalgamate aiutandovi con un cucchiaio di legno, una volta che avrete amalgamato bene create una palla avvolgetela nella pellicola e mettete in frigo per circa 45 minuti.
Nel frattempo andate a preparare la crema seguendo le indicazioni di seguito.

Ingredienti per la crema pasticcera:
Latte 0,5 l
Zucchero 150 gr
Tuorli 4
Farina 50 gr
Vanillina 1 cucchiaio

Portate ad ebollizione il latte assieme a metà dello zucchero e alla vanillina.

Prendete i tuorli e sbatteteli per bene con una frusta anche elettrica con il restante zucchero, quando avrete ottenuto un composto chiaro e ben amalgamato incorporate la farina pian piano; incorporata la farina andate ad aggiungere il latte bollente a filo mescolando sempre con una frusta, incorporate tutto il latte; mettete ora la crema a bagnomaria e continuate a mescolare fino ad ottenere un' elevata densità.

Coprite la crema con della pellicola e mettete in frigo.

Prendete l'impasto e dopo aver imburrato ed infarinato una teglia per crostate versate e date forma alla vostra crostata lasciando dei bordi piuttosto alti, fate cuocere in questo modo a 180° per 30 minuti circa.

Tirate fuori dal forno e riempite la crostata con la crema pasticcera, quindi ricoprite l'intera superficie con fragole tagliate a metà o come preferite, la crostata alle fragole è pronta!

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