Cous Cous alle Verdure

Cous Cous alle Verdure, oggi vi mostro la ricetta del cous cous alle verdure un piatto leggero, fresco, ottimo nel periodo estivo, la ricetta non presenta alcuna difficoltà quindi se vi piace il cous cous vi consiglio questo piatto che in estate può tranquillamente fungere da piatto unico, di seguito la ricetta del cous cous di verdure:

Ingredienti:

Cous cous 500 gr
Melanzane 2
Peperone
Zucchine 3
Pomodori 4-5
Cipolla di Tropea 1
Rucola fresca un mazzetto

Preparazione Cous Cous alle Verdure:

Cominciamo, preparate il cous cous secondo le istruzioni riportate sulla confezione e lasciatelo raffreddare.

Prendete una padella antiaderente e mettete a scaldare un cucchiaio d'olio extravergine di oliva, tagliate a dadini tutte le verdure, e tagliate la cipolla finemente; mettete quindi a cuocere tutte le verdure con la cipolla.
Fate cuocere finchè le verdure non saranno cotte; al termine della cottura aggiungete la rucola che donerà freschezza al piatto, quindi amalgamatela alle altre verdure e spegnete il fuoco.

Mescolate il cous cous con tutte le verdure, aggiungete un filo d'olio extravergine a crudo, del sale e mescolate di nuovo, a questo punto il cous cous di verdure è pronto.

Articoli correlati per categorie