Strozzapreti Funghi Porcini e Cavolo Nero

Strozzapreti Funghi Porcini e Cavolo Nero, oggi vi mostro la ricetta di una vera e propria specialità un primo piatto dal sapore coinvolgente, seguite la nostra ricetta e ne rimarrete entusiasti, di seguito andiamo dunque a vedere come cucinare gli
strozzapreti funghi porcini e cavolo nero:

Ingredienti:

Strozzapreti 300 gr
Funghi Porcini Freschi o decongelati 200 gr
Cavolo nero 30 foglie circa
Vino bianco frizzante 1 bicchiere
Aglio
Sale
Olio extravergine di oliva di qualità

Preparazione Strozzapreti funghi porcini e cavolo nero:

Prendete un tegame e versate abbondante olio extravergine di oliva, fate scaldare ed aggiungete 3 spicchi d'aglio, fate soffriggere a fiamma bassa per un paio di minuti quindi aggiungete i funghi porcini puliti e tagliati a dadini non troppo piccoli; fate cuocere a fiamma bassa girando spesso per 10 minuti circa, alzate la fiamma e sfumate con il vino bianco, coprite e fate cuocere a fiamma bassa lasciando evaporare del tutto il vino.

Mettete a bollire l'acqua salata, quindi nella stessa acqua aggiungete il cavolo nero (tagliate ogni foglia a metà), fate sobollire con il cavolo nero per 5-6 minuti quindi aggiungete gli strozzapreti.

Tenete un bicchiere d'acqua di cottura da parte e scolate la pasta assieme al cavolo nero e versate il tutto nel tegame con i porcini, amalgamate bene il tutto, aggiungete un poco di acqua di cottura, un filo d'olio extravergine a crudo e fate saltare il tutto, amalgamate per bene e servite, gli strozzapreti funghi porcini e cavolo nero sono pronti.

Articoli correlati per categorie