Pasta e ceci con cozze

Pasta e ceci con cozze, oggi vi proponiamo una ricetta a nostro avviso speciale, un piatto che tutti dovrebbero provare, la pasta e ceci con cozze è un piatto decisamente squisito, provate!
La ricetta è veramente semplice tutti possono preparare questo piatto quindi seguite la nostra ricetta e vedrete che sarà semplicissimo preparare questo delizioso piatto,
andiamo a vedere la ricetta della pasta e ceci con cozze:

Ingredienti:

Ceci secchi 500 gr
Cozze fresche 1 Kg
Maltagliati 300 gr
Filetti d'acciuga 2
Aglio 2 spicchi
Rosmarino un rametto
Ssedano 1 costa
Passata di pomodoro 2 cucchiai
Peperoncino
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe

Preparazione Pasta e ceci con cozze:

Cominciamo, mettete i ceci a bagno per 24 ore.

Trascore 24 ore andate a lessare i ceci in acqua fredda assieme alla costa di sedano.

Quando i ceci saranno cotti scolateli tenendo da parte la loro acqua di cottura; passatene al setaccio i più della metà (lasciandone una parte interi).

Ora prendete le cozze, pulitele se necessario e fatele aprire mettendole a cuocere a fiamma viva con un filo d'olio extravergine; fatele cuocere bene quindi, sgusciatele e tenete da parte l'acqua di cottura.

Prendete ora un tegame capiente, fate scaldare qualche cucchiaio di olio evo, aggiungete due spicchi d'aglio, un peperoncino piccolo, il rosmarino (abbondante), i filetti di acciughe, un paio di cucchiai di passata di pomodoro; aggiungete ora un paio di mestoli di acqua di cottura dei ceci e fate arrivare ad ebollizione a fiamma bassa.

A questo punto aggiungete tutti i ceci sia quelli interi sia quelli passati al setaccio, fate cuocere per qualche minuto aggiungendo altro brodo di cottura dei ceci ed aggiustate di sale e pepe; aggiungete anche l'acqua di cottura delle cozze.

Alzate la fiamma e riportate ad ebollizione, cuocete ora i maltagliati (se necessario aggiungete altra acqua di cottura dei ceci), quando mancherà un minuto circa alla fine della cottura aggiungete anche le cozze sgusciate e finite la cottura mescolando bene il tutto, servite, la pasta e ceci con cozze è pronta, provatela e fatemi sapere sono certo che ne rimarrete entusiasti!

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