Pasta con Zucca e Salsiccia, oggi vi propongo la ricetta di un primo piatto davvero gustosissimo, sto parlando della pasta zucca e salsiccia un piatto irresistibile, la ricetta è molto semplice quindi andiamo a vedere di seguito come preparare la pasta con zucca e salsiccia:
Ingredienti:
Pasta 250 gr
Zucca 400 gr
Salsiccia 2 grandi
Olio extravergine di oliva
Peperoncino
Preparazione Pasta con Zucca e salsiccia:
Preparate un soffritto con due cucchiai d' olio extravergine ed un peperoncino, quindi aggiungete la zucca tagliata a dadini, fate cuocere a fuoco lento coprendo con un coperchio per almeno 20 minuti, aggiustate di sale; passate la zucca con il mixer, dovrà risultare una crema a tutti gli effetti.
Prendete ora una padella, aggiungete un cucchiaio di olio extravergine di oliva e fate rosolare le salsicce preventivamente spellate e ridotte in pezzetti.
Mettete a bollire l'acqua, quindi cuocete la pasta al dente.
Scolate la pasta tenendo da parte un bicchiere di acqua di cottura, versate la pasta nella crema di zucca e fate cuocere a fuoco lento amalgamando bene (se necessario aggiungete l'acqua di cottura), quando la pasta sarà ben amalgamata con la zucca andate ad aggiungere la salsiccia e amalgamate ancora alzando la fiamma, quando il tutto sarà ben amalgamato potete servire, la pasta con zucca e salsiccia è pronta.
Potete spolverare la superficie con del parmigiano reggiano.
giovedì 20 ottobre 2011
Pasta con Zucca e Salsiccia
Pubblicato da Admin2 a 08:20
Etichette: Primi Piatti, Ricette Italiane, Varie
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1 commenti:
Deliziosa! L'ho fatta proprio oggi e l'ho trovata ottima!
Io ho utilizzato della pasta di salame perché avevo quella, ma il sapore è praticamente identico alla salsiccia, era solo macinato più grossolano. E ho messo anche un po' di pepe per mio gusto personale.
L'unica cosa che dovrò perfezionare è la cremina di zucca perchè mi è rimasta un po' asciutta... la prossima volta devo allungare un po' di più con l'acqua di cottura della pasta.
Comunque è stata un'ottima idea! Mi sembra un'alternativa molto leggera rispetto ad altre salse che si possono usare per condire la pasta, come panna o besciamella, ma allo stesso tempo molto più gustosa di una semplice pasta in bianco! :)
Ciao
Chiara
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