Polenta alla Piastra

Polenta alla Piastra, oggi voglio proporvi la ricetta della polenta alla piastra, un piatto decisamente appetitoso, la polenta alla piastra è semplicissima da preparare vi basterà avere a disposizione della polenta 'riposata' o altrimenti dovrete preparare la polenta e lasciare che raffreddi prima di poterla cuocere alla piastra, di seguito andiamo a vedere la ricetta della polenta alla piastra:

Ingredienti:

500 gr farina di mais
3 cucchiai di sale grosso
1,5 litri d' acqua

Preparazione Polenta alla Piastra:

Come detto per procedere alla preparazione occorre avere a disposizione della polenta riposata oppure occorre prepararla e farla raffreddare, si seguito vi riporto la ricetta classica della polenta con il conseguente procedimento per poi cuocerla alla piastra.

Mettete in una pentola l' acqua e portare ad ebollizione, ora aggiungete il sale e la farina di mais; cuocete per un' ora circa anche qualche minuto in più mescolando continuamente con una paletta di legno, non smettere mai di girare la polenta.
Per vedere bene se la polenta è cotta, basterà provare a versarla, se si stacca facilmente è pronta.

A questo punto la polenta è pronta, quindi versatela su un tagliete e create uno strato ben livellato di circa 3-4 centimetri; fatto ciò aspettate che si raffreddi, occorre almeno un'ora.

Tagliate la polenta a quadretti, a fettine, insomma come preferite.

Passata un'ora, mettete a scaldare la piastra, mi raccomando fatela scaldare bene dovrà risultare bollente; a questo punto mettete a cuocere la polenta per 2-3 minuti per lato, infine potete condirla prima di servire adagiando sopra una fettina di lardo tagliata finemente, una grattuggiata di tartufo oppure semplicemente della maionese, la polenta alla piastra è pronta.

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