Pagello al Forno

Pagello al Forno, oggi vi mostro la ricetta del pagello al forno, il pagello chiamato anche fragolino o ancora pagello fragolino è un pesce di eccellente qualità, le sue carni sono magre e saporite, si presta ottimamente alla cottura in forno; la ricetta è semplicissima, banale, naturalmente per ottenere un risultato che sia eccellente vi consiglio di prendere dei pagelli freschissimi, andiamo a vedere come preparare il pagello al forno:

Ingredienti:

Pagelli
Olio extravergine
Vino bianco frizzante
Aglio
Prezzemolo
Limone
Sale

Preparazione Pagello al forno:

Cominaicmo, lavate e private delle interiora i pagelli.

Lavate il prezzemolo; prendete una teglia di alluminio anche quelle usa e getta ed oleatela il minimo indispensabile.

Farcite la pancia dei pagelli con uno spicchio d'aglio ed abbondante prezzemolo.

Adagiate i pagelli nella teglia; preparate una soluzione con olio extravergine, limone e vino bianco frizzante, in proporzione mettete mezzo bicchiere di vino frizzante ed il restante mezzo bicchiere, metà olio extravergine e metà succo di limone, amalgamate bene ed aggiungete un cucchiaino di sale; condite abbondantemente i pagelli esteriormente con il preparato.

Infornate a 180° per circa 8-9 minuti, non appena l'occhio diventerà bianco spegnete il forno, aspettate un minuto e togliete dal forno, servite anche tiepidi, il pagello al forno è pronto.