Pajata al Forno

Pajata al Forno, oggi vi mostro la ricetta della pajata al forno ricetta tipica della cucina romana, la pajata al forno con le patate è un piatto davvero eccezionale, tutti dovreste provare la bontà di questo piatto, la preparazione è molto semplice occorre avere però un po' di pazienza per pulire la pajata, di seguito trovate la ricetta della pajata al forno con le patate provatela assolutamente:

Ingredienti:

Pajata di Vitella 1 kg
Patate
Olio extravergine di oliva
Rosmarino
Sale
Pepe

Preparazione pajata al forno con patate:

Cominciamo, lavate la pajata dopodiché con molta pazienza e delicatamente spellatela.

Tagliate ora la vostra pajata in pezzi lunghi circa 15 centimetri, legate le estremità formando delle rotelle con un filo che servirà a non far fuoriuscire il contenuto della pajata quindi fate attenzione a questo passaggio.

Ora sbucciate le patate e tagliatele a spicchi non troppo grandi.

Condite insieme ed abbondantemente pajata e patate con olio extravergine di oliva, sale, abbondante pepe e rosmarino.

Prendete una teglia a bordi alti, oleatela e versate la pajata con le patate, fate cuocere a 200° per circa 40 minuti, la pajata dovrà risultare a vista ben cotta, la pajata al forno è pronta, fatemi sapere cosa ne pensate di questo piatto eccezionale.

Articoli correlati per categorie